Torrejas de Frijoles Negros con Salsa Yoplait®

Name: Torrejas de Frijoles Negros con Salsa Yoplait®
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas de frijoles cocinados; 3 cucharadas de agua; 1 huevo ligeramente batido; 4 cucharadas de migas de pan; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de comino en polvo; 2 cucharadas de cilantro finamente picado; Aceite en aerosol para cocinar; 1 yogur griego Yoplait® con sabor a limón; 3 cucharadas de perejil finamente picado; 2 cucharadas de crema

Guardar

Prep 30 min
Total 45 min
Ingredientes 11
Porciones 6

Guardar
Pinterest
Facebook
Enviar
Imprimir

Ready to make?

Guardar
Comparte
Mantener la pantalla

Estas torrejas de frijoles negros con salsa Yoplait® son muy fáciles de preparar y probablemente son una de las mejores maneras de conseguir que nuestros hijos coman proteína si no les gusta comer carne. Para mi hijo pequeño, le pongo las torrejas de frijoles negros dentro del pan y se las come como hamburguesas. La salsa de yogurt no requiere de muchos ingredientes y también la puedes servir con otros platos. Es perfecta para servir como un dip con vegetales.

por Erica Dinho

Actualizada Feb 14, 2017

Guardar
Comparte
Mantener la pantalla

Ingredientes

2 tazas de frijoles cocinados
3 cucharadas de agua
1 huevo ligeramente batido
4 cucharadas de migas de pan
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Aceite en aerosol para cocinar

Yogurt Sauce:

1 yogur griego Yoplait® con sabor a limón
3 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de crema

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 375° F.
2

En un procesador de alimentos, pon los frijoles, el agua, el huevo batido, la sal, pimienta negra y pulsa unas 4 veces.
3

Incorpora las migas de pan y pulsa nuevamente. Ajusta con sal y pimienta si lo necesita. Agrega el comino molido y el cilantro. Revuele bien hasta formar una pasta. Agrega más agua si la mezcla queda muy seca.
4

Forma las torrejas y ponlas en una bandeja engrasada con aceite en aerosol. Refrigera por 20 minutos mínimo.
5

Mientras tanto mezcla los ingredientes para la salsa Yoplait®. Pon en el refrigerador para servir con las torrejas.
6

Hornea por 12 minutos, volteándolas a mitad de la cocción.
7

Sirve con salsa de yogur y ensalada.