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Tostadas de Nopales

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  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12
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Dale un gusto a tu familia con una cena o platillo con estas tostadas hechas con nopal, listas en solo media hora!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 7, 2013
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 lata (16 oz) de frijoles negros refritos
  • 1 paquete (4.5 oz) de tostadas (12 tostadas)
  • 1 frasco (15 oz) de tiras de Nopales en salmuera, escurridos
  • 2 tomates Roma (jitomates), en cubitos (1 taza)
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 aguacate grande maduro, cortado en 24 rebanadas
  • 3/4 taza de queso Cotija desmenuzado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
  • Salsa, si la deseas
  • Crema Mexicana, si la deseas

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Incorpora las cebollas; cocina entre 2 y 3 minutos, o hasta que estén tiernas. Agrega los frijoles refritos. Cocina de 2 a 3 minutos hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar de 5 a 10 minutos, para que las tostadas no se ablanden demasiado.
  •  
    2
    Para acomodar las tostadas: esparce 2 cucharadas de la mezcla de frijoles refritos en cada recipiente; cubre con 2 cucharadas de nopales, 1 cucharada colmada de tomates, 1 cucharada escasa de cebolla roja, 2 rebanadas de aguacate y 1 cucharada de queso Cotija. Espolvorea con cilantro.

Información Nutricional

140 Calorías, 6g Grasa total, 5g Proteína, 14g Carbohidratos totales, 1g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
2 1/2g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
310mg
13%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
1g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
15%
15%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Dale un gusto a tu familia con una cena o platillo con estas tostadas hechas con nopal, listas en solo media hora!
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