Verduras a las Brasas

Name: Verduras a las Brasas
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente; 2 cucharadas de sazonador de pimienta y limón; 1 papa grande, cortada a lo largo y en ocho piezas; 1 calabaza mediana, cortada a la mitad a lo largo; 1 calabaza amarilla (summer squash) mediana, cortada a la mitad a lo largo; 2 pimientos grandes, cortados en 4 gajos, sin semillas; 1 cebolla mediana, cortada en rebanadas de 1/2 pulgada; Lechuga estilo Bibb, si lo deseas; 1/4 taza de aderezo estilo Italiano

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Prep 25 min
Total 35 min
Ingredientes 9
Porciones 4

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Jan 13, 2010

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Ingredientes

1/4 taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
2 cucharadas de sazonador de pimienta y limón
1 papa grande, cortada a lo largo y en ocho piezas
1 calabaza mediana, cortada a la mitad a lo largo
1 calabaza amarilla (summer squash) mediana, cortada a la mitad a lo largo
2 pimientos grandes, cortados en 4 gajos, sin semillas
1 cebolla mediana, cortada en rebanadas de 1/2 pulgada
Lechuga estilo Bibb, si lo deseas
1/4 taza de aderezo estilo Italiano

Instrucciones

1

Precalienta el grill (asador) de gas o de carbón. En un platito mezcla la mantequilla y el sazonador; úntalo a la papa, la calabaza, la calabaza amarilla, los pimientos y la cebolla.
2

Coloca las verduras en el la parrilla del asador a fuego medio. Cubre; cocina de 10 a 20 minutos, volteando frecuentemente hasta que estén suaves.
3

Coloca el plato y adorna con la lechuga. Cuando las verduras se vayan cocinando retira las verduras del asador y ponlas en un al platón. Agrega o vacía el aderezo sobre las verduras. Sirve caliente.

Información Nutricional

280 Calorías, 16g Grasa total, 4g Proteína, 29g Carbohidratos totales, 8g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 280

Calorías derivadas de la grasa: 150

Grasa total: 16g; 25%

Grasa saturada: 8g; 39%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 30mg; 10%

Sodio: 870mg; 36%

Potasio: 870mg; 25%

Carbohidratos totales: 29g; 10%

Fibra dietética: 5g; 20%

Azúcares: 8g

Proteína: 4g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%

Vitamina C: 80%; 80%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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