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Verduras Salteadas- Jardín

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Sal de ajo y cebollines frescos es todo lo que necesitas para sazonar verduras naturalmente deliciosas, para una guarnición que se prepara en 20 minutos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 14, 2011
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de olivo o de aceite vegetal
  • 1 calabacita mediana, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada (1 taza)
  • 1 calabaza de verano amarilla (yellow squash), mediana, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada (1 taza)
  • 1 taza de champiñones rebanadas
  • 1 taza de tomates(jitomates) uva o cherry, cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de cebollines frescos (chives), picados
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Cocina la calabacita, la calabaza amarilla y los champiñones en el aceite, de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén firmes y blandas.
  •  
    2
    Añade los tomates (jitomates). Espolvorea las verduras con los cebollines y la sal de ajo. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes sustituir los cebollines frescos con albahaca fresca, orégano, mejorana o bálsamo de melisa.
  • consejo 2
    El pollo asado se acompaña muy bien con esta combinación de verduras con sabor fresco.
  • consejo 3
    Puedes cortar todas las verduras y los cebollinos hasta con un día de anticipación y guardarlos tapados en el refrigerador.

Información Nutricional

45 Calorías, 3g Grasa total, 1g Proteína, 4g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
45
Calorías derivadas de la grasa
25
Grasa total
3g
Grasa saturada
0g
Colesterol
0mg
Sodio
200mg
Carbohidratos totales
4g
Fibra dietética
1g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1 Vegetal;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Sal de ajo y cebollines frescos es todo lo que necesitas para sazonar verduras naturalmente deliciosas, para una guarnición que se prepara en 20 minutos.
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