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Yuca Chorriada

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  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 2
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La yuca me gusta tanto o más que la papa y aunque su sabor es difícil de describir, va bien con todo tipo de alimentos. También es muy versátil, ya que se puede comer cocida, frita y/o en puré. La yuca sudada o chorriada es un acompañamiento muy típico en Colombia y dada su simplicidad, es uno de esos platos que normalmente hace parte del menú de mi casa. Afortunadamente, puedo conseguir la yuca en los mercados, pero si este no es tu caso, también puedes comprarla congelada y ahorrarte los pasos de pelar y limpiar. Celebrando el Mes de la Hispanidad, he querido preparar un delicioso plato de yuca chorriada, fabuloso para acompañar pescados o carnes.
por Natalia Carter
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 2 yucas grandes, peladas y partidas en trozos
  • 1 lata de tomates Muir Glen Organic™ Crushed Tomatoes
  • 3 tallos de cebolla larga cortados en trozos pequeños
  • Ramitas de perejil finamente cortado
  • Aceite, al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca a cocinar la yuca en una olla con agua que las cubra. Agrega sal.
  •  
    2
    En una sartén, pon a calentar el aceite y sofríe la cebolla hasta que comience a dorar. Añade los tomates y salpimienta. Revuelve y deja cocer por cerca de 5 minutos a fuego lento.
  •  
    3
    Una vez haya ablandado la yuca, sírvela en un plato y báñala con el guiso.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si lo deseas, espolvorea las yucas con queso salado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La yuca me gusta tanto o más que la papa y aunque su sabor es difícil de describir, va bien con todo tipo de alimentos. También es muy versátil, ya que se puede comer cocida, frita y/o en puré. La yuca sudada o chorriada es un acompañamiento muy típico en Colombia y dada su simplicidad, es uno de esos platos que normalmente hace parte del menú de mi casa. Afortunadamente, puedo conseguir la yuca en los mercados, pero si este no es tu caso, también puedes comprarla congelada y ahorrarte los pasos de pelar y limpiar. Celebrando el Mes de la Hispanidad, he querido preparar un delicioso plato de yuca chorriada, fabuloso para acompañar pescados o carnes.
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