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Arroz Criollo

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Hoy te presento un plato del repertorio culinario de Colombia que es popular en el departamento de Antioquia. Se trata de una receta muy fácil y deliciosa, y es una buena opción para cuando nos sobran frijoles y arroz. ¡Que la disfrutes!
por Erica Dinho
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 4 chorizos
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiras delgadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de arroz
  • 1 1/2 taza de caldo de pollo Progresso™
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal, a gusto
  • 1 taza de frijoles negros cocinados
  • 1 plátano maduro, cortado en cubos y frito
  • 1/4 de taza de cilantro picado finamente

Instrucciones

  • 1
    Retírale la piel a los chorizos y pon el relleno en una olla mediana a fuego medio. Cocina por 5 minutos.
  • 2
    Añade los pimientos, el ajo y la cebolla, y cocina por 4 minutos más.
  • 3
    Añade el arroz y revuelve hasta que los granos queden bien cubiertos.
  • 4
    Agrega 1 1/2 taza de caldo de pollo, comino y sal.
  • 5
    Deja hervir y, cuando el arroz se esté secando, tapa la olla y cocina por unos 20 minutos, hasta que el arroz se haya abierto.
  • 6
    Agrega los frijoles, los trozos de plátano y el cilantro, y revuelve bien.
  • 7
    Sirve con arepa y aguacate.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes reemplazar el chorizo por tocineta o pedazos de carne de cerdo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Hoy te presento un plato del repertorio culinario de Colombia que es popular en el departamento de Antioquia. Se trata de una receta muy fácil y deliciosa, y es una buena opción para cuando nos sobran frijoles y arroz. ¡Que la disfrutes!
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