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Brócoli Baby al Vapor con Miso de Jalapeño y Jengibre

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  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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Para evitar que nuestras cenas sean monótonas, me gusta dedicar una noche a la semana a la cocina asiática. Y como quiero que a mi familia le guste la idea de la comida casera, me gusta experimentar con una variedad de sabores, ingredientes y especias. Una de mis favoritas se llama "pasta de miso". Como el miso tiene un sabor único, queda riquísimo en cualquier caldo, salsa o guiso asiático. Esta sencilla receta es un ejemplo de cómo el miso puede mejorar el sabor del tan temido brócoli para crear un increíble acompañante en menos de 20 minutos.
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 1/2 lb de brócoli baby, lavado y con las puntas cortadas
  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de pepitas de uva
  • 1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 jalapeño cortado en rodajas
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén grande, agrega 1 taza de agua y deja que hierva a fuego lento a fuego medio.
  •  
    2
    Coloca el brócoli en la sartén y cocínalo al vapor por unos 3-5 minutos. No los cocines de más. Debe quedar más oscuro pero un tanto blando.
  •  
    3
    Retira del fuego y cuela.
  •  
    4
    En un recipiente pequeño, mezcla la pasta de miso con 2 cucharadas de agua. Mezcla hasta que la pasta de miso se disuelva por completo.
  •  
    5
    Seca la sartén con una servilleta de papel. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y agrega el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el jalapeño. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
  •  
    6
    Agrega la mezcla de miso, salsa de soja y aceite de sésamo. Cocina por 1 minuto más.
  •  
    7
    Para servir, coloca el brócoli cocinado al vapor en un plato y sirve la salsa de miso encima.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar esta salsa con otras verduras como la col rizada, el coliflor y los frijoles verdes.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Para evitar que nuestras cenas sean monótonas, me gusta dedicar una noche a la semana a la cocina asiática. Y como quiero que a mi familia le guste la idea de la comida casera, me gusta experimentar con una variedad de sabores, ingredientes y especias. Una de mis favoritas se llama "pasta de miso". Como el miso tiene un sabor único, queda riquísimo en cualquier caldo, salsa o guiso asiático. Esta sencilla receta es un ejemplo de cómo el miso puede mejorar el sabor del tan temido brócoli para crear un increíble acompañante en menos de 20 minutos.
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