Bruschetta de Roast Beef

Name: Bruschetta de Roast Beef
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 1 baguette francesa (1 lb), cortada en 30 rebanadas de 1/4 de pulgada (para la bruschetta); 2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal; 1/2 taza de queso crema para untar con cebollines y cebolla; 1/2 lb de roast beef cocido, finamente rebanado; 1/4 cucharadita de pimienta, toscamente molida; 4 tomates Roma, finamente rebanados; 8 cebollitas de cambray (green onions) medianas, rebanadas (1/2 taza)

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 7
Porciones 30

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Feb 24, 2010

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Ingredientes

1 baguette francesa (1 lb), cortada en 30 rebanadas de 1/4 de pulgada (para la bruschetta)
2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
1/2 taza de queso crema para untar con cebollines y cebolla
1/2 lb de roast beef cocido, finamente rebanado
1/4 cucharadita de pimienta, toscamente molida
4 tomates Roma, finamente rebanados
8 cebollitas de cambray (green onions) medianas, rebanadas (1/2 taza)

Instrucciones

1

Calienta el horno a 375°F. Unta ambos lados de las rebanadas de pan con aceite; colócalas en una charola para horno sin engrasar.
2

Hornea aproximadamente 5 minutos o hasta que estén crujientes. Deja enfriar 5 minutos.
3

Unta queso crema en cada rebanada. Cúbrelas con la carne y espolvoréalas con pimienta. Cubre cada una con una rebanada de tomate y cebollitas.

Consejos de expertos

consejo 1
La bruschetta son rebanadas de pan tostadas. Puedes tostar las rebanadas de pan con un día de anticipación y guárdalas tapadas a temperatura ambiente. Prepáralas con 1 hora de anticipación; tápalas y refrigéralas hasta la hora de servir
consejo 2
El queso crema sobrante es exquisito para untarlo en sándwiches durante el verano. Úsalo en sándwiches de carne de res, pavo o verduras.

Información Nutricional

80 Calorías, 3 1/2g Grasa total, 4g Proteína, 9g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 80

Calorías derivadas de la grasa: 30

Grasa total: 3 1/2g; 5%

Grasa saturada: 1 1/2g; 7%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 10mg; 3%

Sodio: 130mg; 5%

Potasio: 70mg; 2%

Carbohidratos totales: 9g; 3%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 2g

Proteína: 4g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%

Vitamina C: 2%; 2%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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