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Camarones a la Mexicana

Camarones a la Mexicana
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
Se aproximan las fiestas patrias de México, y ¿por qué no celebrar con un colorido platillo, como estos camarones a la mexicana? Son “a la mexicana” porque llevan los tres colores de la bandera mexicana: verde (chile y cilantro), blanco (cebolla) y rojo (tomate). Festeja una noche mexicana en familia y verás por qué es tan popular este platillo tradicional.

Ingredientes

For the sauce:

  • 3 tomates Roma, cortados en trozos grandes
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en trozos grandes
  • 1 chile serrano
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de agua

For the shrimp:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 3 tomates Roma, finamente picados
  • 1 chile serrano, finamente picado (opcional)
  • 1 manojo de cilantro fresco

Instrucciones

  • 1
    Para preparar la salsa: Licúa los tomates, la cebolla, el chile serrano y el ajo hasta que estén completamente molidos. Agrega el agua y licúa un poco más hasta que esté todo integrado.
  • 2
    Para preparar los camarones: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el pimiento por 3-5 minutos hasta que la cebolla esté traslucida. Agrega los camarones y cocínalos hasta que se tornen de color rosa. Añade el tomate picado, el chile serrano, si deseas, la mezcla licuada y el cilantro fresco; sazona con sal, al gusto. En cuanto empiece a hervir, reduce a fuego lento, tapa la sartén y deja cocinar por unos 10-12 minutos, hasta que la salsa haya espesado un poco.
  • 3
    Sirve y ¡buen provecho!

Consejos de expertos

  • Para un plato más completo, acompaña con sopa de arroz y una ensalada de nopales.
  • Para ahorrar tiempo en la cocina, sustituye la salsa casera por 1 taza de salsa picante enlatada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Se aproximan las fiestas patrias de México, y ¿por qué no celebrar con un colorido platillo, como estos camarones a la mexicana? Son “a la mexicana” porque llevan los tres colores de la bandera mexicana: verde (chile y cilantro), blanco (cebolla) y rojo (tomate). Festeja una noche mexicana en familia y verás por qué es tan popular este platillo tradicional.
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