Capirotada de Plátano

Name: Capirotada de Plátano
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/2 baguette de pan francés; 1/3 taza de mantequilla derretida; 4 plátanos, cortados en rebanadas; 1/2 taza de nuez picada; 2 1/4 tazas de leche entera; 3 huevos; 3/4 taza de azúcar moreno; 2 cucharaditas de vainilla; 1 cucharadita de canela molida; 1/4 cucharadita de nuez moscada molida; 1/3 taza de cajeta mexicana o dulce de leche; Crema batida o helado de vainilla (opcional), a gusto

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Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 12
Porciones 9

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Mi postre favorito durante la Cuaresma es sin duda la capirotada. Cada semana durante la cuaresma preparo una versión diferente y cada miembro de mi familia tiene su preferida. A mis hijos les encanta esta capirotada de plátano, que sabe muy parecida a un pan casero de plátano con nuez. Si eres fan de los postres con plátano, este les encantará el doble porque lo puedes servir como postre o como un desayuno en un día especial.

por Leslie Limon

Actualizada Sep 24, 2015

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Ingredientes

1/2 baguette de pan francés
1/3 taza de mantequilla derretida
4 plátanos, cortados en rebanadas
1/2 taza de nuez picada
2 1/4 tazas de leche entera
3 huevos
3/4 taza de azúcar moreno
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/3 taza de cajeta mexicana o dulce de leche
Crema batida o helado de vainilla (opcional), a gusto

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa una bandeja cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
2

Corta el baguette de pan francés en cubos de 1 pulgada y acomódalos en la bandeja. Vierta la mantequilla derretida encima de los cubos de pan. Añade las rebanadas de plátano y la nuez picada, revolviendo suavemente para distribuir los ingredientes uniformemente.
3

Licúa la leche, los huevos, el azúcar moreno, la vainilla, la canela molida y la nuez moscada molida. Vierte la preparación en la bandeja, presionando el pan suavemente para que absorba la mezcla de leche.
4

Hornea por 25-30 minutos o hasta que la capirotada esté completamente cuajada y se haya tornado de un color dorado.
5

Retira del horno y esparce la cajeta encima.
6

Para servir, acompaña con crema batida o helado de vainilla. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

consejo 1
Puedes usar 6 tazas de cubos de pan de tu preferencia en vez del baguette de pan francés.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Mi postre favorito durante la Cuaresma es sin duda la capirotada. Cada semana durante la cuaresma preparo una versión diferente y cada miembro de mi familia tiene su preferida. A mis hijos les encanta esta capirotada de plátano, que sabe muy parecida a un pan casero de plátano con nuez. Si eres fan de los postres con plátano, este les encantará el doble porque lo puedes servir como postre o como un desayuno en un día especial.