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Champiñones Rellenos de Queso Gorgonzola y Avellanas

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  • Prep 30 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 35
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El queso gorgonzola y las avellanas proporcionan un sabor rico y condimentado, acompaña bien a los champiñones en una botana picante.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 6, 2010
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Ingredientes

  • 1 lb de champiñones enteros, frescos
  • 1/3 taza de queso gorgonzola, desmoronado
  • 1/4 taza de pan molido estilo italiano Progresso®
  • 1/4 taza de avellanas picadas
  • 1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
  • 4 cebollitas de cambray (green onions) medianas, picadas (1/4 taza)
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. Separa los tallos de las cabezas de los champiñones; reserva las cabezas. Pica finamente suficientes tallos para llenar una media taza. Desecha los tallos restantes.
  •  
    2
    Mezcla bien los tallos de champiñones picados y el resto de los ingredientes, en un tazón chico. Vierte la mezcla en las cabezas de los champiñones, colmándolos ligeramente. Colócalos en una charola para horno con costados, de 15 1/2x 10 1/2 pulgadas.
  •  
    3
    Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén muy calientes. Sírvelos calientes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar nueces o pistaches en lugar de las avellanas.
  • consejo 2
    Acomoda los champiñones calientes en un platón y añade avellanas enteras y ramitos de orégano para un estilo festivo.
  • consejo 3
    El queso gorgonzola italiano es rico y cremoso con un ligero sabor y aroma picantes. Si no encuentras queso Gorgonzola, utiliza queso tipo Roquefort o Cabrales.

Información Nutricional

20 Calorías, 1g Grasa total, 1g Proteína, 1g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción: 1 Champiñon
Calorías
20
Calorías derivadas de la grasa
10
Grasa total
1g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Colesterol
0mg
0%
Sodio
60mg
0%
Carbohidratos totales
1g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El queso gorgonzola y las avellanas proporcionan un sabor rico y condimentado, acompaña bien a los champiñones en una botana picante.
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