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Chilorio de Pollo al Chipotle

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  • Prep 30 min
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  • Ingredientes 18
  • Porciones 10
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 2, 2012
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Ingredientes

  • 1 chile chipotle en adobo (de una lata de 7oz)
  • 1 cucharada de la salsa (de una lata de 7oz)
  • 1/3 cebolla mediana a la mitad
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso® (de un cartón de 32 oz)
  • 1 lata (14.5 oz) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir
  • 1/4 taza de salsa de jitomate
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de orégano seco, si lo desea
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 dientes de ajo, picados
  • 1/4 cucharada de aceite vegetal
  • Gotas de jugo de limón (verde), si lo deseas
  • 1/2 cucharadita de azúcar, si la deseas
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida
  • 10 a 14 tortillas de maiz

Instrucciones

  •  
    1
    In la licuadora, pon el chile, salsa, cebolla, 2 dientes de ajo, caldos, jitomates, salsa de jitomate, vinagre, caldo de pollo en polvo, azúcar y orégano. Cubre y licua hasta molerse.
  •  
    2
    En una olla de 3 cuartos de galón calienta el aceite. Cocina el ajo 1 minuto y agrega la salsa. Cocina 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que este caliente. Agrega el pollo, cuece a fuego medio bajo por 15 minutos hasta espesarse.
  •  
    3
    Mientras tanto calienta las tortillas. Agrega 1/3 de taza del pollo y sirve con las cebollas moradas. Sirve con el chilorio en tacos las cebollas moradas.

Información Nutricional

90 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 8g Proteína, 10g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
90
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
260mg
11%
Potasio
100mg
3%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
2g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
  • 2008 © and ®/™ of General Mills
  • Progresso is a registered trademark of Pet, Incorporated, used with permission.
  • Muir Glen is a registered trademark of Small Planet Foods, Inc.
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