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Chuletas de Puerco con Chile y Elote

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  • Ingredientes 10
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 22, 2010
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 chuletas de lomo de puerco, con hueso, de 3/4 de pulgada de grueso (aproximadamente 1 1/2 lb)
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada
  • 1/2 taza de cebolla morada, picada
  • 1 1/2 tazas de elotes congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets®
  • 1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, sin escurrir
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de hojas de tomillo, secas
  • 1 tomate (jitomate) mediano, sin semillas y picado (3/4 taza)

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén de teflón de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Espolvorea las chuletas de puerco con la sal sazonada. Fríe las chuletas en el aceite de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas de ambos lados. Retira las chuletas de la sartén.
  •  
    2
    Añade la cebolla, el elote y el chile a la sartén. Cocina de 2 a 3 minutos, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté perfectamente caliente.
  •  
    3
    Añade el agua, la salsa Worcestershire y el tomillo. Coloca las chuletas en la sartén, presionándolas contra la mezcla de verduras. Tapa; cocina de 10 a 15 minutos, volteando las chuletas y revolviendo ocasionalmente las verduras, hasta que las chuletas ya no tengan un color rosado y el termómetro para carne insertado en el centro marque 160°F.
  •  
    4
    Retira las chuletas de la sartén. Añade el tomate (jitomate) a la mezcla de elote; cocina y revuelve 1 minuto. Sirve la mezcla de elote con las chuletas de puerco.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar chuletas de puerco sin hueso, en lugar de las chuletas con hueso.
  • consejo 2
    ¿Te gusta la comida picante? Añade una pizca de pimienta roja de Cayena a este platillo.

Información Nutricional

300 Calorías, 13g Grasa total, 28g Proteína, 17g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
120
Grasa total
13g
20%
Grasa saturada
4g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
25%
Sodio
390mg
16%
Potasio
650mg
19%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
3g
11%
Azúcares
5g
Proteína
28g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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