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Cóctel de Langostinos

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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Si no has probado nunca el coctel de langostinos y eres amante de los mariscos o crustáceos, esta sería una buena oportunidad para hacerlo. Es fácil de preparar, ya que los langostinos los puedes conseguir ya cocidos en muchos de los casos. Pero no te asustes si no los consigues y los tienes que comprar crudos, porque con un hervor de 1 a 2 minutos están listos. El langostino es un crustáceo con sabor y textura parecida al camarón o la langosta. Los puedes preparar también al ajillo, con arroz, a la parrilla o en una ensalada.
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 2 lb de langostinos, pelados y cocidos
  • El jugo de 1-2 limones
  • 1 cebolla morada mediana, cortadas en tiras finas
  • 1/2 taza de pimiento verde finamente cortado
  • 1/2 taza de pimiento rojo finamente cortado
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente cortado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa sriracha, opcional
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Pon los langostinos y la cebolla en un recipiente grande. Exprime los limones y vierte el jugo sobre los langostinos y la cebolla, deja marinar por 1 hora.
  •  
    2
    Mientras, puedes cortar los demás ingredientes y tenerlos listos para cuando haya pasado el tiempo de reposo de los langostinos.
  •  
    3
    Trascurrido el tiempo de marinado, mezcla todos los ingredientes y condimenta con la salsa picante y la sal y la pimienta. Llévalos a la nevera por una hora o hasta el momento de servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas puedes sustituir la salsa picante por 1 o 2 jalapeños finamente picados, puedes agrégale aguacate también.
  • consejo 2
    También le puedes agregar otros mariscos pero deben de estar cocidos si los langostinos los compras cocidos, si son crudos agrégalos crudos cordados en cubos pequeños.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si no has probado nunca el coctel de langostinos y eres amante de los mariscos o crustáceos, esta sería una buena oportunidad para hacerlo. Es fácil de preparar, ya que los langostinos los puedes conseguir ya cocidos en muchos de los casos. Pero no te asustes si no los consigues y los tienes que comprar crudos, porque con un hervor de 1 a 2 minutos están listos. El langostino es un crustáceo con sabor y textura parecida al camarón o la langosta. Los puedes preparar también al ajillo, con arroz, a la parrilla o en una ensalada.
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