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Coliflor Gratinada
Prep10min
Total40min
Ingredientes10
Porciones4
Recuerdo que una de las verduras que menos nos gustaba a mi hermano y a mí era la coliflor, así que mi mamá se la pasaba buscando ideas para prepararla de manera tal que la comiéramos.
Hoy te presento una de las increíbles invenciones de mamá que sí funcionó. En esta receta, la coliflor queda tierna, crujiente y cubierta de una rica salsa y mucho queso derretido. ¿A qué niño no le gusta el queso? ¡Es una combinación irresistible!
Sírvela como acompañamiento de carnes, sopas, o bien como almuerzo, acompañada de pan de ajo.
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Ingredientes
1coliflor mediana (aprox. 1 lb)
2tazas de agua
1cucharada de aceite de oliva
3jitomates grandes lavados, picados en cuadritos
1/2cebolla blanca, finamente picada
1jalapeño, lavado, desvenado y finamente picado
1/2cucharada de sal
1/3taza de migas de pan Progresso™
3/4taza de queso mozzarella rallado
3/4taza de queso Monterey Jack rallado
Instrucciones
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1
Separa la coliflor en ramilletes pequeños.
2
Coloca el agua en una olla vaporera y cocina la coliflor al vapor por 8-10 minutos, hasta que esté tierna pero todavía crujiente.
3
Precalienta el horno a 400º F.
4
Mientras la coliflor se cocina, prepara la salsa.
5
Calienta el aceite en una cacerola y fríe la cebolla un par de minutos. Agrega el jitomate, el jalapeño y la sal, y cocina por unos 5 minutos, hasta que el jitomate esté suave y haya cambiado a un color rojo pálido. Apaga el fuego y deja reposar.
6
Coloca los ramilletes de coliflor en un molde para hornear. Cubre con 3/4 partes de la salsa. Cubre con una capa de migas de pan, añade otra capa con los dos quesos y termina con la salsa restante.
7
Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se dore y se derrita por completo.
8
Sirve de inmediato.
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Para ahorrar tiempo, reemplaza la versión casera de la salsa con un frasco de salsa hecha.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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