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Crema de Puerros y Papa

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  • Prep 15 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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La crema de puerros o “poro” como le decimos en Perú, es una de las favoritas de mi madre. Recuerdo lo rico que era tomar una cremita de puerro caliente en esos días fríos y grises durante los inviernos limeños. Sé que algunas personas la sirven fría, pero yo la prefiero caliente. El fin de semana pasado quise sorprender a mi mamá y preparar la crema que tantas veces ella preparó para mí. Aquí comparto la fácil y deliciosa receta de crema de puerros. Espero que te guste.
por Carla Gutierrez
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 4 puerros
  • 1 lb de papas
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • 6 tazas de agua
  • 1 pastilla o cubito de caldo
  • Pimienta molida, al gusto
  • Perejil, para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y los puerros (solo la parte blanca).
  •  
    2
    Pela y corta las papas en cuadrados pequeños y ponlas a hervir en agua. Añade un cubito de caldo del sabor de tu preferencia. Yo utilicé de verduras.
  •  
    3
    Agrega la cebolla, los puerros, pimienta y una ramita de perejil.
  •  
    4
    Cuando las papas estén tiernas mezcla todo utilizando la batidora. Sirve esta deliciosa crema de puerros y decórala con unas hojitas de perejil o cebolletas picadas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Agrega más agua si prefieres que la sopa quede más líquida.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La crema de puerros o “poro” como le decimos en Perú, es una de las favoritas de mi madre. Recuerdo lo rico que era tomar una cremita de puerro caliente en esos días fríos y grises durante los inviernos limeños. Sé que algunas personas la sirven fría, pero yo la prefiero caliente. El fin de semana pasado quise sorprender a mi mamá y preparar la crema que tantas veces ella preparó para mí. Aquí comparto la fácil y deliciosa receta de crema de puerros. Espero que te guste.
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