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Croquetas de Atún

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  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 8, 2010
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes ajo, finamente picado
  • 2 tazas de mezcla para puré de papas deshidratado Betty Crocker® Potato Buds® (dry)
  • 1 1/2 tazas de leche tibia o ligeramente caliente
  • 1 paquete o lata (6.4 oz) de atún en agua, desmenuzado
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/4 taza de pan molido

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla con capacidad de 1 cuarto de galón, a fuego medio alto derrite la mantequilla. Agrega y sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla por 2 minutos, moviendo constantemente o hasta que la cebolla este transparente.
  •  
    2
    En un recipiente hondo de tamaño mediano, agrega la mezcla para puré de papas, la cebolla y el ajo previamente acitronados y la leche tibia mezclando con una espátula de plástico. Agrega a continuación el atún, la sal y el perejil.
  •  
    3
    En una sartén de 10-pulgadas de diámetro, a fuego medio alto calienta el aceite. Toma una cucharada llena de la mezcla hecha para las croquetas de atún, forma una bolita ovalada y pásalas sobre el pan molido para que este se adhiera. Fríelas en el aceite por dos minutos de cada lado o hasta que tengan un color dorado o café clarito. Listas para servirse. Coloca las croquetas sobre toallas de papel para escurrir el aceite. Sírvelas calientes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas una capa de pan molido más gruesa, después de la primera pasada por el pan sumerge las croquetas en leche y vuélvelas a pasar por el pan. Después fríelas. Sírvelas.

Información Nutricional

290 Calorías, 15g Grasa total, 12g Proteína, 26g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
130
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
410mg
17%
Potasio
500mg
14%
Carbohidratos totales
26g
9%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
3g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1/2 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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