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Desayuno con Quínoa y Moras

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Una mezcla perfecta de sabores para el desayuno en una tacita llena de energía. Muchas capas que te encantarán: yogurt, semillas de chía, quínoa, frutas del bosque frescas, almendras, canela. Prepáralo la noche anterior y duerme un poco más.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 30, 2012
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Ingredientes

  • 1/4 de taza de leche
  • 2 envases (6 oz cada uno) de yogurt de vainilla francesa, fresa o durazno 99% sin grasa Yoplait® Original
  • 4 cucharaditas de semillas de chía
  • 1 taza de quínoa cocida fría (1/4 de taza cruda)
  • 2 tazas de frutas frescas (moras surtidas o duraznos picados)
  • 1/4 de taza de nueces (pacanas) o almendras picadas gruesas
  • 1/8 de cucharadita de canela molida

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón mediano, combina la leche, el yogurt y las semillas de chía hasta que estén bien mezclados. Divide equitativamente entre los 4 vasos. Con una cuchara sirve 1/4 de taza de quínoa cocida fría sobre la capa de yogurt en cada vaso.
  •  
    2
    Cubre cada vaso con una capa de frutas y almendras. Espolvorea con canela. Deja reposar por 5 minutos, o cubre y refrigera durante la noche.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Las semillas de chía son un toque delicioso para esta receta. Espesan la mezcla de yogur y agregan una rica sensación crujiente.
  • consejo 2
    La quínoa es el grano que tiene el mayor contenido de proteínas. Su sabor es suave, como el del arroz o el cuscús. Enjuaga el grano antes de cocinarlo para eliminar cualquier vestigio de su recubrimiento de sabor amargo.
  • consejo 3
    Para tostar almendras o pacanas (nueces), espárcelas en una sartén gruesa sin engrasar. Cocínalas a fuego medio-bajo entre 5 y 7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se empiecen a dorar, y luego revolviendo constantemente hasta que tomen un color café dorado.

Información Nutricional

260 Calorías, 8g Grasa total, 8g Proteína, 40g Carbohidratos totales, 24g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
1 1/2g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
80mg
3%
Potasio
450mg
13%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
24g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 1/2 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Una mezcla perfecta de sabores para el desayuno en una tacita llena de energía. Muchas capas que te encantarán: yogurt, semillas de chía, quínoa, frutas del bosque frescas, almendras, canela. Prepáralo la noche anterior y duerme un poco más.
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