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Elote Asado con Crema de Lima, Cotija & Cilantro

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  • Prep 25 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
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El elote es un alimento muy versátil. Lo puedes disfrutar al vapor o a la parrilla y va perfecto con recetas dulces o saladas. Los elotes asados me recuerdan a mis vacaciones en México cuando visitaba a mi familia. En las placitas se veían los carritos de comida con todo tipo de platillos típicos, como tacos, tamales, raspas y, obviamente, ¡elotes asados!
por Sonia Mendez Garcia
Actualizada Sep 16, 2015
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Ingredientes

  • 6 elotes, sin la cáscara
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de crema mexicana o crema agria
  • Jugo de 1 lima
  • 1/3 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de queso cotija rallado
  • 1/3 taza de cilantro, finamente cortado

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a temperatura media por 10 a 12 minutos.
  •  
    2
    Cepilla los elotes con aceite de oliva y déjalos a un costado hasta que se caliente la parrilla.
  •  
    3
    En un recipiente pequeño, mezcla la crema (agria o mexicana), jugo de lima, comino y la 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que quede una consistencia cremosa. Prueba para ver si está bien de sal. Cubre y mantenlo frío hasta que esté listo para usarse.
  •  
    4
    Hornea los elotes por 20 minutos, volteándolos ocasionalmente. Retira del horno y deja enfriar un poco. Esparce el queso cotija en un plato chato y deja a un costado.
  •  
    5
    Cepilla los elotes con crema de lima, hazlo rodar en el queso cotija y condimenta con cilantro. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Coloca un bol pequeño dado vuelta en un bol más grande. Agarra el elote asado en la parte chata del bol pequeño y, con un cuchillo afilado, saca los granos. Se caerán de inmediato en el bol más grande.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El elote es un alimento muy versátil. Lo puedes disfrutar al vapor o a la parrilla y va perfecto con recetas dulces o saladas. Los elotes asados me recuerdan a mis vacaciones en México cuando visitaba a mi familia. En las placitas se veían los carritos de comida con todo tipo de platillos típicos, como tacos, tamales, raspas y, obviamente, ¡elotes asados!
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