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Empanadas de pollo

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  • Prep 25 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 10
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Las empanadas son la comida ideal para familias ocupadas y con diferentes gustos. Esta versión es de pollo con cebolla y morrón, al estilo argentino. Como mis hijas no comen cebolla, les hice a ellas unas solo con pollo y queso. Basta cerrarlas de una manera diferente para distinguirlas después. Las empanadas además se re-calientan muy bien en el horno, en 15 minutos las estarán disfrutando en su mesa.
por Pilar Hernandez
Actualizada May 10, 2021
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Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento morrón
  • 1 lb de pollo cocido o asado
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de queso monterrey jack rallado
  • 2 rollos de Biscuits Grands!® Pillsbury refrigerados, sabor original

Instrucciones

  •  
    1
    Pica la cebolla en cubos pequeños. En una sartén mediana calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto, agrega la cebolla picada y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta dorar.
  •  
    2
    Pica el pimiento morrón en cubos pequeños y agrega a la sartén, cocina la cebolla y el pimiento morrón juntos por 3 minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.
  •  
    3
    Usando las manos, desmenuza el pollo en trozos pequeños. Mezcla con la cebolla y el pimiento morrón cocido y agrega la harina y el queso. Revuelve bien para mezclar.
  •  
    4
    Precalienta el horno a 350F.
  •  
    5
    Enharina el mesón y abre las latas. Separa los biscuits, tendrás 10. En el mesón enharinado, extiende cada biscuit usando un palo de cocina. Dale forma de círculo y rellena con 2 cucharadas de mezcla de pollo. Cierra pinchando la masa arriba.
  •  
    6
    Coloca en una lata para horno y hornea por 15-18 minutos hasta que estén doradas.
  •  
    7
    Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Recuerda que los puedes recalentar en horno a 325°F por 10 minutos.
  • consejo 2
    Cierra las empanadas arriba, de modo que si se abren el relleno no se escape y ensucie tu horno.
  • consejo 3
    Puedes congelarlas ya horneadas y recalentar en el horno.

Información Nutricional

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