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Ensalada de Pasta con Jamón y Verduras

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  • Prep 15 min
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  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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El domingo de Pascuas está cada vez más cerca, y seguramente ya estás pensando en qué preparar para celebrar ese día con tu familia. Esta ensalada de pasta fría es perfecta para servirla o llevarla a donde decidas ir con tu familia. La preparé y serví con una vinagreta balsámica para darle ese toque agridulce, ¡pero si deseas puedes usar yogur o mayonesa!
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 4 tazas de pasta rotini (risos)
  • 3/4 taza de aceite de oliva, más extra para que no se pegue la pasta
  • 1 taza de maíz Green Giant™ Steamers™ Niblets™ frozen corn
  • 1 taza de arvejas Green Giant™ Steamers™ frozen sweet peas
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 taza de tomates amarillos
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 cucharadita de azúcar (opcional)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 taza de jamón cocido
  • 1 taza de queso Gouda o cheddar
  • 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas

Instrucciones

  •  
    1
    Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y colócala en agua fría para detener la cocción. Una vez que estén fríos, escurre y vierte un poco del aceite de oliva. Mezcla para evitar que se peguen.
  •  
    2
    Cocina el maíz y las arvejas en microonda por 1 minuto; deja enfriar también antes de mezclar con la pasta.
  •  
    3
    Prepara la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico y azúcar. Adereza la pasta, muele con una cuchara o espátula, y condimenta al gusto con sal y pimienta.
  •  
    4
    Corta los demás ingredientes e incorporarlos en la pasta. Guarda la ensalada preparada en el refrigerador hasta servirla.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes servirla caliente si deseas pero recuerda agregar el queso al final para que no se derrita por completo.
  • consejo 2
    Puedes usar salsa de quesos, si deseas, para aderezar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El domingo de Pascuas está cada vez más cerca, y seguramente ya estás pensando en qué preparar para celebrar ese día con tu familia. Esta ensalada de pasta fría es perfecta para servirla o llevarla a donde decidas ir con tu familia. La preparé y serví con una vinagreta balsámica para darle ese toque agridulce, ¡pero si deseas puedes usar yogur o mayonesa!
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