Espárragos con Salsa de Miel de Maple y Mostaza

Name: Espárragos con Salsa de Miel de Maple y Mostaza
Prep time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lbs de espárragos; 2 cucharadas de miel de maple o miel de abeja; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

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Prep 5 min
Total 0 min
Ingredientes 4
Porciones 8

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Feb 24, 2010

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Ingredientes

2 lbs de espárragos
2 cucharadas de miel de maple o miel de abeja
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

Instrucciones

1

Corta los extremos duros de los espárragos. En un sartén de 12 pulgadas o en una olla o cacerola de 4 cuartos de galón, calienta 1 pulgada de agua (con sal si lo desea) hasta hervir. Añade los espárragos. Calienta hasta hervir; luego reduce a fuego moderado. Tapa y cocina de 4 a 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes; escúrrelos.
2

En un recipiente pequeño, mezcla la miel de maple, la mostaza y el aceite. Baña los espárragos con la mezcla.

Información Nutricional

70 Calorías, 4g Grasa total, 2g Proteína, 6g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 70

Calorías derivadas de la grasa: 35

Grasa total: 4g; 6%

Grasa saturada: 1/2g; 3%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 0mg; 0%

Sodio: 95mg; 4%

Potasio: 135mg; 4%

Carbohidratos totales: 6g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 4g

Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 10%; 10%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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