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Feijoada Brasileña
Prep15min
Total45min
Ingredientes13
Porciones6
La feijoada es un guiso considerado el plato nacional de la zona carioca de Brasil. Cuenta con una gran cantidad de ingredientes que lo convierten en un plato muy rico. Se prepara a base de frijoles negros, varias carnes, embutidos y algunas hortalizas. Se acompaña con arroz blanco y gajos de naranja o limón. También es común servirla con repollo picado finamente, salteado en ajo y aceite.
Sin lugar a dudas, el preparar y degustar este delicioso plato me transportó a las comparsas del Carnaval de Río de Janeiro y bailar al ritmo de la samba, acompañada de una caipiriña… ¡una experiencia que algún día quiero vivir personalmente!
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Ingredientes
2cucharadas de aceite
1cebolla mediana, picada
2dientes de ajo, picado
1lata (1 lb) frijoles negros, cocidos
1taza de tocino ahumado, cortado en trozos
1chorizo español, cortado en trozos
1chorizo parrillero de cerdo, cortado en trozos
1taza de jamón ahumado tipo serrano, cortado en trozos
1pimiento verde, picado
1pimiento rojo, picado
1hoja de laurel
Sal y pimienta negra, al gusto
Naranja o limón, si lo deseas
Instrucciones
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1
En una cacerola grande dora la cebolla y el ajo por un minuto a fuego medio.
2
Añade los frijoles negros, tocino, chorizos, jamón, pimientos, sal, pimienta negra y laurel. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
3
Sirve caliente con arroz blanco, chicharrón tostado y unas cuantas rodajas de naranja.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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