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Fettuccine con Salsa de Tomate a la Italiana

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  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 8
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El caldo de carne Progresso® y los jitomates Muir Glen® se unen en una deliciosa salsa estilo Italiano que se sirve sobre la pasta--una rica y sabrosa cena.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Dec 7, 2011
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 1/2 tazas de cebolla, picada
  • 3/4 taza de zanahorias picadas (2 medianas)
  • 3/4 de apio picado (1 tallo grande)
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 1/2 lb de carne de res molida extra magra (aproximadamente 90% sin grasa)
  • 1/2 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz)
  • 1/2 taza de vino tinto seco sin alcohol o sidra de manzana
  • 1 cucharada de tomate (jitomate) en pasta
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 1 lata (14.5 oz) de jitomates (tomates) organicos Muir Glen®, en cubos y sin escurrir
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 6 oz de fettuccine sin cocer
  • 1/2 taza de queso parmesano, reducido en grasa, molido (de un recipiente de 8 oz)

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo; fríe y revuelve unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Añade la carne molida; cocina y revuelve de 6 a 8 minutos o hasta que la carne ya no esté color rosa.
  •  
    2
    Añade los ingredientes restantes, menos el perejil, el fettuccine y el queso. Baja el fuego a bajo. Tapa y cocina por 20 minutos, revolviendo de cuando en cuando. Destapa; cocina de 5 a 8 minutos más o hasta que la salsa espese. Agrega el perejil.
  •  
    3
    Mientras tanto cocina y escurre el fettuccine como lo indica las instrucciones del paquete; mantiene caliente. Sirve la salsa sobre el fettuccine; espolvorea con queso.

Información Nutricional

300 Calorías, 13g Grasa total, 21g Proteína, 24g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
110
Grasa total
13g
20%
Grasa saturada
4 1/2g
21%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
25%
Sodio
350mg
14%
Potasio
370mg
10%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
6g
Proteína
21g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El caldo de carne Progresso® y los jitomates Muir Glen® se unen en una deliciosa salsa estilo Italiano que se sirve sobre la pasta--una rica y sabrosa cena.
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