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Fideos con Mejillones

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  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
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Planear el menú de Semana Santa es una tarea única y a la vez, divertida. Es el momento en que los pescados y mariscos se convierten en protagonistas, y aparece la inquietud de encontrar el acompañamiento perfecto para lograr un plato que satisfaga a todos. Por ejemplo, ¿cómo te parecen estos fideos con mejillones para celebrar el Jueves Santo? Quienes adoran la pasta seguramente darán su aprobación, e incluso los niños se emocionarán al ver a los pequeños fideos, bañados con una rica salsa. Puedes completar el plato, con trozos de pan recién horneado y unos toques de perejil fresco picado.
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 9, 2015
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Ingredientes

  • 3 dientes de ajo picado finamente
  • 1 tomate cortado en cubos pequeños
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de fideos
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 5 tazas de caldo de pescado
  • 2 tazas de mejillones
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Pica finamente los ajos y rehógalos en 1 cucharada de aceite de oliva.
  •  
    2
    Agrega los cubitos de tomate y deja cocer el sofrito por al menos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  •  
    3
    Sazona con sal al gusto y reserva.
  •  
    4
    En una olla o cazuela, sofríe los fideos en el aceite restante, hasta que doren un poco.
  •  
    5
    Agrega el sofrito preparado anteriormente y mézclalo muy bien con la pasta.
  •  
    6
    Es el momento de añadir el vino blanco y el caldo de pescado.
  •  
    7
    Mantén la cocción por 15 minutos y después incorpora los mejillones limpios a la olla.
  •  
    8
    Tapa la olla y espera a que el marisco se abra completamente (aproximadamente 7 minutos).
  •  
    9
    Revisa la sazón y agrega la sal y pimienta necesaria.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para acortar tiempo en la preparación del sofrito, puedes usar tomates enlatados.
  • consejo 2
    Para dar un toque de color y realzar el sabor del plato, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre los fideos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Planear el menú de Semana Santa es una tarea única y a la vez, divertida. Es el momento en que los pescados y mariscos se convierten en protagonistas, y aparece la inquietud de encontrar el acompañamiento perfecto para lograr un plato que satisfaga a todos. Por ejemplo, ¿cómo te parecen estos fideos con mejillones para celebrar el Jueves Santo? Quienes adoran la pasta seguramente darán su aprobación, e incluso los niños se emocionarán al ver a los pequeños fideos, bañados con una rica salsa. Puedes completar el plato, con trozos de pan recién horneado y unos toques de perejil fresco picado.
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