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Filete de Pescado Empanizado

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 2, 2012
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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 taza de harina de maíz ( cornmeal)
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sazonador para pescado (seafood seasoning)
  • 1 1/2 lb de filete de bagre u otro estilo de filete (como tilapia por ejemplo), de 3/4 de pulgada de grosor y cortados en 6 porciones
  • 1 cucharada de aceite de olivo o aceite de canola
  • Gajos de limón

Instrucciones

  •  
    1
    En un recipiente hondo, bate el huevo la salsa picante hasta bien mezclados. En otro recipiente hondo agrega la masa de maíz, paprika, pimienta, sal, cebolla en polvo y el sazonador de pescado hasta bien incorporados.
  •  
    2
    Sumerge cada porción del pescado en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de la masa de maíz.
  •  
    3
    En un sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el pescado cocina de 4 a 8 minutos, volteándolo solo una vez, hasta que el pescado se sienta firme y al insertar un tenedor se parta con facilidad. Al retirar colócalo sobre toallas de papel. Para servir exprime el jugo de los gajos de limón sobre el pescado.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Mild-flavored fish varieties include cod, perch and catfish.
  • consejo 2
    You can use a well-seasoned cast-iron skillet to cook the fish.

Información Nutricional

240 Calorías, 11g Grasa total, 25g Proteína, 11g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
240
Calorías derivadas de la grasa
100
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
120mg
40%
Sodio
340mg
14%
Potasio
490mg
14%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
0g
Proteína
25g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
6%
6%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • From Betty's Soul Food Collection... Purr-fect for catfish or any mild-flavored fish, this dish goes from pan to kitchen table in 20 minutes flat—with a spicy cornmeal breading that’s sure to heat up dinner hour!
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