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Frijoles Colorados Cubanos

Frijoles Colorados Cubanos
  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 10 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
Esta es una cena simple y económica típica de familias cubanas. Si te sobró algo de jamón, esta receta de frijoles colorados deleitará a casi todos tus familiares.

Ingredientes

  • 3 tazas de agua, y suficiente agua adicional para remojar los frijoles
  • 1 lb de frijoles colorados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de jamón
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento verde finamente picado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 ozs de salsa de tomate
  • Sal y pimienta, a gusto

Instrucciones

  • 1
    En una olla grande, coloca los frijoles y agrega agua suficiente para cubrirlos. Déjalos en remojo por 1-2 horas.
  • 2
    Agrega 3 tazas de agua y cocínalos sin la tapa hasta que queden suaves, por 1 hora.
  • 3
    Mientras tanto, prepara un sofrito: saltea la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Agrega la salsa de tomate y cocina hasta que tome un color rojo intenso.
  • 4
    Agrega el sofrito a los frijoles junto con los condimentos secos y cocínalos por 20 minutos más, o hasta que quede todo bien mezclado.
  • 5
    Sirve como sopa o con arroz blanco.

  • También puedes usar frijoles enlatados. Elígelos sin sal para controlar los sabores.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Esta es una cena simple y económica típica de familias cubanas. Si te sobró algo de jamón, esta receta de frijoles colorados deleitará a casi todos tus familiares.
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