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Frittata de Jamón y Hierbas

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  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 20, 2010
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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de cebollinos frescos (chives), picados
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla o de margarina
  • 1/2 taza de jamón cocido, cortado en cubos
  • 1/2 taza de queso Suizo, rallado (2 onzas)

Instrucciones

  •  
    1
    Bate los huevos, las claras de huevo, los cebollinos (chives), el perejil, la sal y la pimienta, en un tazón mediano, con un tenedor o con un batidor de alambre, hasta mezclar bien.
  •  
    2
    Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente para horno, de 10 pulgadas. Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente; espolvorea con el jamón y el queso. Baja la flama a media baja. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que los huevos estén firmes.
  •  
    3
    Colóca el control del horno en asar (broil). Asa la frittata, con la parte superior a 4 o 5 pulgadas del fuego, unos 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Córtala en rebanadas triangulares.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Los huevos no sólo son uno de los alimentos que se preparan con mayor facilidad y rapidez, sino que son también una de las mejores fuentes de proteínas.
  • consejo 2
    Esta receta con cero opciones de carbohidratos es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Añade una pieza de pan tostado y sírvela con tu fruta favorita para un total de 2 Opciones de Carbohidratos.
  • consejo 3
    Las frittatas son los 'omelets' Italianos. En lugar del método francés de incorporar los ingredientes en la mezcla de huevo cocinada, los ingredientes del relleno de las frittatas se mezclan con los huevos y se cocinan sin voltearlos.

Información Nutricional

150 Calorías, 11g Grasa total, 13g Proteína, 1g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
150
Calorías derivadas de la grasa
100
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
230mg
77%
Sodio
490mg
20%
Potasio
150mg
4%
Carbohidratos totales
1g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
13g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
10%
10%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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