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Arepas Rellenas de Jamón, Queso y Huevo

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  • Prep 10 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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La deliciosa arepa, típica de nuestra isla, se elabora con harina de trigo. No debemos confundirla con la arepa venezolana o colombiana: esas son de harina de maíz, y también son extremadamente deliciosas. Las nuestras se suelen servir rellenas de mariscos, bistec, o bacalao frito a la hora del almuerzo; o en el desayuno, como en este caso, que va rellena de jamón, queso y huevo. Esta es una de mis favoritas, ya que así las comía en la universidad, en mi época de estudiante.
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

For the dough:

  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de manteca animal o vegetal
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de aceite

For the filling:

  • 4 huevos fritos
  • 4 rebanadas de jamón
  • 4 rebanadas de queso americano

Instrucciones

  •  
    1
    Para la masa de las arepas: Mezcla todos los ingredientes para la masa en el recipiente de tu batidora de mesa y amasa 5-6 minutos a velocidad media, con el gancho para amasar. También puedes hacerlo manualmente, en ese caso tienes que amasar un poco más, hasta que obtengas una masa uniforme y elástica.
  •  
    2
    Retira y coloca en un bol tapado. Refrigera por 1/2 hora.
  •  
    3
    Forma bolitas con las manos y estira con un palo de amasar, si las deseas delgadas, o presiona con tus manos para que te queden más gorditas.
  •  
    4
    Fríelas por ambos lados en aceite caliente a temperatura media-alta, deben quedarte doraditas.
  •  
    5
    Para rellenar las arepas: Ábrelas con un cuchillo y rellena con el huevo, el jamón y el queso.
  •  
    6
    Sirve calientes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Utiliza aceite de coco o mantequilla en lugar de la manteca animal o vegetal.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La deliciosa arepa, típica de nuestra isla, se elabora con harina de trigo. No debemos confundirla con la arepa venezolana o colombiana: esas son de harina de maíz, y también son extremadamente deliciosas. Las nuestras se suelen servir rellenas de mariscos, bistec, o bacalao frito a la hora del almuerzo; o en el desayuno, como en este caso, que va rellena de jamón, queso y huevo. Esta es una de mis favoritas, ya que así las comía en la universidad, en mi época de estudiante.
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