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Arepas Rellenas de Jamón, Queso y Huevo
Prep10min
Total50min
Ingredientes10
Porciones4
La deliciosa arepa, típica de nuestra isla, se elabora con harina de trigo. No debemos confundirla con la arepa venezolana o colombiana: esas son de harina de maíz, y también son extremadamente deliciosas.
Las nuestras se suelen servir rellenas de mariscos, bistec, o bacalao frito a la hora del almuerzo; o en el desayuno, como en este caso, que va rellena de jamón, queso y huevo. Esta es una de mis favoritas, ya que así las comía en la universidad, en mi época de estudiante.
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Ingredientes
For the dough:
2tazas de harina de trigo para todo uso
1sobre de levadura en polvo
1/2cucharadita de sal
1/2cucharadita de azúcar
2cucharadas de manteca animal o vegetal
1/2taza de agua tibia
1/2taza de aceite
For the filling:
4huevos fritos
4rebanadas de jamón
4rebanadas de queso americano
Instrucciones
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1
Para la masa de las arepas:
Mezcla todos los ingredientes para la masa en el recipiente de tu batidora de mesa y amasa 5-6 minutos a velocidad media, con el gancho para amasar. También puedes hacerlo manualmente, en ese caso tienes que amasar un poco más, hasta que obtengas una masa uniforme y elástica.
2
Retira y coloca en un bol tapado. Refrigera por 1/2 hora.
3
Forma bolitas con las manos y estira con un palo de amasar, si las deseas delgadas, o presiona con tus manos para que te queden más gorditas.
4
Fríelas por ambos lados en aceite caliente a temperatura media-alta, deben quedarte doraditas.
5
Para rellenar las arepas:
Ábrelas con un cuchillo y rellena con el huevo, el jamón y el queso.
6
Sirve calientes.
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