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Fudge de Dulce de Leche

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  • Prep 15 min
  • Total 4 hr 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 36
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Crea la combinación perfecta de sabor y crujiente con este dulce casero. Delicioso fudge de chocolate con capas de dulce de leche, nueces de la India y trocitos de sal marina: una receta para impresionar.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 26, 2011
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Ingredientes

Fudge Layer

  • 1 bolsa (12 oz) de chispas de chocolate semidulce (2 tazas)
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada (no evaporada)
  • 1 1/2 tazas de nueces de la India tostadas (roasted salted cashews), con sal

Dulce de Leche Caramel Layer

  • 8 oz de chocolate blanco para repostería en barras, picado
  • 3/4 taza de dulce de leche (leche quemada de cabra, untable) de un frasco de 23.3 oz
  • 1 taza de nueces de la India tostadas (roasted salted cashews), con sal
  • 1/2 cucharadita de sal marina flor de sal, o de sal marina entera

Instrucciones

  •  
    1
    Cubre con papel aluminio un molde cuadrado de 9 pulgadas. Rocía levemente spray para cocinar.
  •  
    2
    En un tazón hondo grande para microondas, calienta en el microondas las chispas de chocolate y la leche condensada sin tapar a Alta potencia por 1 minuto; revuelve. Calienta por 45 segundos más; revuelve hasta que suavice e integre. Agrega una y media tazas de nueces de la India. Esparce uniformemente en el molde. Refrigera durante 1 hora.
  •  
    3
    En un tazón hondo mediano para microondas, calienta en el microondas el chocolate blanco y el dulce de leche sin tapar a Alta potencia por 1 minuto; revuelve. Calienta por 45 segundos más; revuelve hasta que suavice. Esparce uniformemente sobre la capa de fudge. Esparce uniformemente con 1 taza de nueces de la India; oprime suavemente sobre la capa del dulce de leche. Espolvorea la sal. Refrigera unas 3 horas o hasta que esté firme. Corta en 6 filas por 6 filas, formando 36 cuadros. Guárdalos tapados a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El dulce de leche de ésta receta es una pasta dulce hecha de leche de cabra y azúcar caramelizada. Lo encuentras en tiendas de abarrotes bien surtidas y en los mercados de productos mexicanos. Si no lo encuentras, sustitúyelo con tres cuartos de taza de dulce de leche de vaca untable, de una lata de 13.4 oz.

Información Nutricional

180 Calorías, 9g Grasa total, 3g Proteína, 21g Carbohidratos totales, 18g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
100mg
4%
Potasio
130mg
4%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
18g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Crea la combinación perfecta de sabor y crujiente con este dulce casero. Delicioso fudge de chocolate con capas de dulce de leche, nueces de la India y trocitos de sal marina: una receta para impresionar.
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