Galletas con Chocolate de Mantequilla de Cacahuate (Maní)

Precalienta el horno a 375°F. En un plato hondo grande, desmorona la masa del rollo. Agrega, mezcla y amasa la harina hasta que este incorporada. Divide la masa en 32 porciones. Cada porción fórmala en como un tronquito de 2 ½ pulgadas de largo; colócala separadas una de otra por 2 pulgadas en una charola o bandeja para galletas sin engrasar. Con un cuchillo, haz cortes a lo largo de ¼ de pulgada de hondo, los cortes a lo largo de la masa (ver foto).

Hornea de 6 a 8 minutos o hasta que estén doraditas. Inmediatamente retira de las charolas; coloca en parrillas. Deja enfriar completamente, aproximadamente 15 minutos.

En un recipiente de vidrio especial para horno de microondas coloca el chocolate y el aceite en potencia alta de 30 a 60 segundos, revolviendo cada 15 segundos hasta que este derretido y se vea suave, sin grumos. Sumerge como 1/3 de cada galleta en el chocolate, y deja que el sobrante se escurra. Sumerge o pasa sobre los cacahuates o dulcecitos de colores.