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Gratinado de Coliflor, Chiles Poblanos y Jamón

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  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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Los chiles poblanos asados frescos le aportan un delicioso sabor a este platillo con arroz.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 13, 2016
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Ingredientes

  • 1 bolsa (24 oz) de coliflor congelada con salsa de tres quesos Green Giant® Valley Fresh Steamers® Value Size frozen cauliflower & three cheese sauce
  • 1 caja (10 oz) de arroz preparado congelado
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (1/2 taza
  • 3 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de jamón cocido picado
  • 2 chiles poblanos grandes, asados, sin semillas ni tallo, pelados y
  • 1/2 taza de migas crujientes de pan panko regular Progresso

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350 °F. Rocía una cacerola refractaria poco profunda de 2 1/2 cuartos de galón con aceite de cocina en aerosol. Cocina la coliflor congelada como se indica en la bolsa. Cocina el arroz congelado según la forma indicada en el paquete o a tu gusto. Reserva.
  •  
    2
    En una sartén de 4 cuartos de galón, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Cocina la cebolla en la mantequilla durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté blanda. Agrega la harina y la mostaza y revuelve con un batidor de globo; cocina alrededor de 1 minuto. Agrega lentamente la leche mientras revuelves. Cocina y revuelve hasta que la preparación esté burbujeando y se espese un poco. Incorpora la coliflor cocida, el jamón y los chiles rebanados. Coloca con una cuchara en la cacerola refractaria.
  •  
    3
    En un tazón pequeño para microondas, calienta las 3 cucharadas de mantequilla restante, sin tapar, a potencia alta durante 1 minuto o hasta que se derrita; añade las migas de pan. Espolvorea sobre la mezcla de verduras en la olla.
  •  
    4
    Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que se vean burbujas en los bordes. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para variar la receta puedes usar pollo o puerco cocido y cortado en cubos en lugar del jamón.

Información Nutricional

370 Calorías, 19g Grasa total, 16g Proteína, 33g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
370
Calorías derivadas de la grasa
170
Grasa total
19g
29%
Grasa saturada
9g
46%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
60mg
20%
Sodio
1180mg
49%
Potasio
560mg
16%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
6g
Proteína
16g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
10%
10%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Los chiles poblanos asados frescos le aportan un delicioso sabor a este platillo con arroz.
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