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Hamburguesas de Queso Roquefort

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  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Aug 28, 2017
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Ingredientes

  • 1/2 taza de avena de cocimiento rápido o regular
  • 1/4 taza de agua
  • 3 lb carne molida de res muy magra* (al menos 93%)
  • 1 taza de queso Roquefort (blue cheese) bajo en grasa, desmoronado (4 oz)
  • 1/2 taza de cebollín fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de salsa “Worcestershire”
  • 1/4 cucharadita de salsa picante roja
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 12 bollos integrales para hamburguesa
  • 12 hojas de lechuga
  • 12 rebanadas de tomate (jitomate)

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta la parrilla de gas o de carbón. Mezcla en un recipiente grande la avena y el agua. Incorpora la carne, el queso Roquefort, el cebollín (dill), la salsa “Worcestershire”, la salsa picante roja, pimienta, mostaza y sal hasta que se mezclen bien. Forma con la mezcla 12 hamburguesas de unos 3 cuartos de pulgada de grueso.
  •  
    2
    Coloca las hamburguesas en la parrilla de gas a fuego medio o en la parrilla de carbón con el carbón medianamente caliente. Cubre la parrilla; cuécelas de 11 a 13 minutos, volteándolas una vez, hasta que el termómetro insertado en el centro de las hamburguesas indique 160°F.
  •  
    3
    Coloca cada hamburguesa sobre una capa de lechuga y jitomate entre las mitades de los bollos o panes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Utiliza alternativas bajas en grasa. Alimentos donde se indica bajo o reducido en grasa o sin grasa.
  • consejo 2
    Puedes utilizar pavo molido para una versión máa saludable. Pero cuando insertes el termómetro deberá leer 165°F.
  • consejo 3
    Estas hamburguesas serán más suculentas si las sirves con un aderezo de queso Roquefort con poca grasa o sin grasa.
  • consejo 4
    Busca el queso Roquefort (blue cheese) en pequeños recipientes plásticos en el área de quesos refrigerados del supermercado, o entre los quesos de Delicatessen.
  • consejo 5
    Contact Grill Directions: Heat closed contact grill 5 minutes. Place patties on bottom grill surface. Close grill; cook 6 to 7 minutes or until thermometer inserted in center of patties reads 160°F.

Información Nutricional

300 Calorías, 10g Grasa total, 30g Proteína, 22g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Hamburguesa
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
490mg
20%
Potasio
440mg
13%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
5g
Proteína
30g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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