Helado Casero de Coco

Prep 40 min
Total 40 min
Ingredientes 6
Porciones 5

Uno de mis recuerdos más vívidos de cuando estaba pequeña era visitar una de mis heladerías favoritas, cuya especialidad eran los helados caseros. El que siempre ordenaba, era el helado de coco, elaborado con delicioso coco rallado tostado. Años después, aprendí a prepararlo y desde entonces es uno de los postres que siempre tengo en casa listo para ofrecer a las visitas o servir en ocasiones especiales. MAS + MENOS -

Ingredientes

taza de coco rallado

yemas de huevo

1/2

taza de azúcar

taza de leche de coco

1/2

taza de half-and-half

1/2

taza de crema espesa

Instrucciones

Esconder

1

En un tazón, mezcla con la ayuda de una batidora, las yemas de huevo con el azúcar hasta que esponje.
2

Aparte, en una olla mediana a fuego medio, añade el coco hasta que dore. Agrega el resto de las cremas y la leche de coco, revolviendo constantemente por cerca de 10 minutos o cuando comience a hervir. Retira de la estufa.
3

Una vez que la mezcla haya hervido, agrega poco a poco el huevo con el azúcar, sin dejar de revolver.
4

En una bandeja llena de hielo, coloca el molde de aluminio donde se congelará el helado. Vierte la mezcla en el molde y deja reposar por unos 5 minutos.
5

Congela por 24 horas.

Consejos de expertos

Dejar el molde para el helado en el congelador por un día, antes de usarlo.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Uno de mis recuerdos más vívidos de cuando estaba pequeña era visitar una de mis heladerías favoritas, cuya especialidad eran los helados caseros. El que siempre ordenaba, era el helado de coco, elaborado con delicioso coco rallado tostado. Años después, aprendí a prepararlo y desde entonces es uno de los postres que siempre tengo en casa listo para ofrecer a las visitas o servir en ocasiones especiales.