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Kabobs de Pollo Hawaianos

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  • Prep 30 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 8
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Nada es más placentero que pasar tiempo en familia o con amigos al aire libre, cocinando comidas deliciosas. Los latinos somos famosos por nuestras parrilladas, que incluyen desde carne y pollo hasta pescado o verduras. ¡Una delicia! No importa el clima ni la marca o el tamaño de tu parrilla, siempre nos las ingeniamos para preparar al aire libre nuestros antojos. En casa, mi esposo se encarga de la parrilla, y me parece estupendo porque cocina delicioso. Es especialista en kabobs o pinchos de carne. Lo mejor de todo es que me libero de limpiar la cocina. Hoy vamos a preparar unos kabobs de pollo en salsa hawaiana, ¡son tan deliciosos que serán tu perdición!
por Martha Salas
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

For the kebabs:

  • 4 pechugas de pollo sin grasa, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • Ajo en polvo, al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos, cortados en cuadraditos
  • 2 cebollas blancas, cortadas en 4 y deshojadas
  • 8 tomates cherry
  • 8 palitos de metal o de madera para pinchos

For the sauce:

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 piña cortada en cubos
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 paquete de cilantro

Instrucciones

  •  
    1
    Sazona los cubos de pollo con ajo, sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva y mueve con una cuchara de madera para impregnar los cubos de pollo. Coloca los cubos sazonados en una bolsita plástica con cierre y refrigéralo hasta usarlos.
  •  
    2
    Si vas a utilizar palitos de madera, colócalos en un envase hondo a remojar en agua por 15 minutos, para evitar se quemen en la parrilla.
  •  
    3
    En una olla pequeña, coloca la 1/2 taza de agua, los cubos de piña, el vinagre, el azúcar y deja cocinar hasta que hierva, baja la llama y cocina hasta reducir y espesar por 1/2 hora. Deja enfriar unos minutos.
  •  
    4
    Pasa la reducción de piña a un procesador de alimentos junto con el cilantro, y obtendrás la salsa verde de piña hawaiana. Coloca en el refrigerador bien tapada hasta usarla.
  •  
    5
    Calienta la parrillera a fuego mediano y comienza a ensamblar los pinchos.
  •  
    6
    Comienza con un cubo de pollo, luego los vegetales (cebolla y pimientos), colocas otro cubo de pollo y repites el proceso hasta finalizar con 1 tomate Cherry, deja espacio entre cada cubo de pollo y vegetales para que se cocinen mejor.
  •  
    7
    Repite el proceso con cada palito de madera o de metal. Con una brocha, preferiblemente de silicona, unta los kabobs con aceite de oliva y si deseas con un poco de la salsa de cilantro y piña.
  •  
    8
    Coloca los kabobs a la parrilla dejando parte del palo hacia afuera de manera que puedas manipularlos para darles vuelta al cocinarlos. Cocina por 5 minutos cada lado, volteándolos constantemente hasta que el pollo esté cocido. Moja de vez en cuando con la brocha de aceite para que no se sequen.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Asegúrate de limpiar bien las rejillas de la parrillera antes de calentarla.
  • consejo 2
    Ten a mano pinzas largas y cortas para voltear los kabobs con facilidad.
  • consejo 3
    No pinches el pollo mientras esté en la parrillera para evitar que suelten el jugo que les da la textura suave y sabor.
  • consejo 4
    Una vez cocinado los kabobs, deja reposar unos minutos antes de servir para que se concentren los jugos y se mantenga el sabor.
  • consejo 5
    Al servirlos, unta con la salsa de cilantro y piña, o coloca envasitos individuales con la salsa en cada plato.
  • consejo 6
    Lava bien con agua caliente, todos los utensilios que utilizaste para preparar el pollo crudo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Nada es más placentero que pasar tiempo en familia o con amigos al aire libre, cocinando comidas deliciosas. Los latinos somos famosos por nuestras parrilladas, que incluyen desde carne y pollo hasta pescado o verduras. ¡Una delicia! No importa el clima ni la marca o el tamaño de tu parrilla, siempre nos las ingeniamos para preparar al aire libre nuestros antojos. En casa, mi esposo se encarga de la parrilla, y me parece estupendo porque cocina delicioso. Es especialista en kabobs o pinchos de carne. Lo mejor de todo es que me libero de limpiar la cocina. Hoy vamos a preparar unos kabobs de pollo en salsa hawaiana, ¡son tan deliciosos que serán tu perdición!
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