Lomo de Cerdo con Manzanas Asadas

Name: Lomo de Cerdo con Manzanas Asadas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 lb de lomito de cerdo; 2 tazas de jugo de manzana; 1/3 de taza de salsa de soya; 1 cucharada de azúcar morena; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 cucharada de sazón con ajo y sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 3 manzanas cortadas en rodajas; 3 ramitas de romero fresco

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Prep 30 min
Total 60 min
Ingredientes 9
Porciones 6

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Las recetas para preparar lomo de cerdo son excelentes de tener a la mano, especialmente ahora que empiezan las celebraciones y las reuniones familiares durante las fiestas. A mí me encanta preparar lo-mitos de cerdo ya que son muy sencillos de hacer, además de ser suaves y jugosos. En esta ocasión la receta que les traigo es un lomo de cerdo con una marinada de jugo de manzana y especias y aderezado con manzanas asadas en la parrilla. ¡Les invito a cocinar conmigo esta sencilla receta!

por Adriana Martin

Actualizada Sep 22, 2015

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Ingredientes

1 lb de lomito de cerdo
2 tazas de jugo de manzana
1/3 de taza de salsa de soya
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de sazón con ajo y sal
1 cucharadita de pimienta negra
3 manzanas cortadas en rodajas
3 ramitas de romero fresco

Instrucciones

1

Coloca el lomo de puerco en un recipiente plástico de esos que tiene tapa selladora, agrega el jugo de manzana, la salsa de soya y el azúcar. Deja marinar dentro del recipiente tapado y dentro de la nevera por al menos 30 minutos antes de cocinar.
2

Cuando pase ese lapso de tiempo saca el lomo y la marinada del refrigerador. Coloca el lomo de cerdo en un refractario y cubre con el aceite de oliva, espolvorea el sazón y la pimienta negra. Agrega la marinada al fondo de refractario, cubre el mismo con papel aluminio y hornea el lomo de cerdo por 20 minutos a una temperatura de 375 grados Fahrenheit.
3

Destapa y deja que el cerdo dore por otros 10 minutos. La carne estará lista cuando alcance una tempera-tura interna de 145 grados Fahrenheit.
4

Saca del horno y deja reposar la carne antes de cortar para evitar se desjugue.
5

Coloca las rebanadas de manzana en la parrilla o en una sartén asadora con rejillas y asa por ambos lados hasta conseguir la caramelización deseada.
6

Para servir corta en lomo en rebanadas y adorna con las rodajas de manzana y ramas de romero fresco.

Consejos de expertos

consejo 1
Puedes marinar la carne con un día de antelación y mantenerlo en refrigeración. Puedes usar manzanas red delicious o Granny Smith.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Las recetas para preparar lomo de cerdo son excelentes de tener a la mano, especialmente ahora que empiezan las celebraciones y las reuniones familiares durante las fiestas. A mí me encanta preparar lo-mitos de cerdo ya que son muy sencillos de hacer, además de ser suaves y jugosos. En esta ocasión la receta que les traigo es un lomo de cerdo con una marinada de jugo de manzana y especias y aderezado con manzanas asadas en la parrilla. ¡Les invito a cocinar conmigo esta sencilla receta!