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Natilla con Salsa de Mora

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  • Prep 15 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 8
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Si hay algo que caracteriza la llegada de la Navidad en Colombia, es el olor dulce de la natilla en las casas. Es un postre que gusta a todos, por su rica contextura y por lo perfecto que combina con los típicos buñuelos, otro elemento indispensable en la gastronomía navideña colombiana. La natilla suele servirse como aperitivo en las novenas y como postre en la cena de Nochebuena y Navidad. La receta que te presentamos hoy es la que corresponde a la natilla tradicional. Sin embargo, agregando coco rallado, panela, arequipe o bañándola con salsa de moras, consigues darle un toque más que especial.
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de fécula de maíz
  • 2 astillas de canela
  • 1 1/2 cucharada de mantequilla

For the sauce:

  • 1 taza de moras limpias
  • 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta 3 tazas de leche en una cazuela, añade el azúcar y deja hervir. Baja el fuego.
  •  
    2
    En un recipiente aparte, disuelve la fécula de maíz con la taza de leche restante. Añade esta mezcla a la cazuela con la leche y azúcar.
  •  
    3
    Igualmente, agrega las astillas de canela y la mantequilla.
  •  
    4
    Remueve lentamente y de manera continua, hasta que espese (aproximadamente 15 minutos).
  •  
    5
    Sirve en un molde y deja enfriar hasta que se solidifique.
  •  
    6
    Para hacer la salsa, lleva al fuego lento las moras junto al azúcar, removiendo hasta que se forme un almíbar. Deja enfriar.
  •  
    7
    Para servir, corta la natilla en porciones individuales y cubre con la salsa de moras.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para ahorrar un poco de tiempo, puedes usar mermelada de moras y luego diluirla con unas gotitas de agua.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si hay algo que caracteriza la llegada de la Navidad en Colombia, es el olor dulce de la natilla en las casas. Es un postre que gusta a todos, por su rica contextura y por lo perfecto que combina con los típicos buñuelos, otro elemento indispensable en la gastronomía navideña colombiana. La natilla suele servirse como aperitivo en las novenas y como postre en la cena de Nochebuena y Navidad. La receta que te presentamos hoy es la que corresponde a la natilla tradicional. Sin embargo, agregando coco rallado, panela, arequipe o bañándola con salsa de moras, consigues darle un toque más que especial.
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