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Pan de Mantequilla de Maní

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  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 9
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Cuando iba a la secundaria, era una fanática de la mantequilla de maní. Tenía el olfato tan desarrollado como un sabueso; y cada vez que llegaba a la escuela, con el aroma de la cafetería podía darme cuenta si ese día harían pan de mantequilla de maní. Los días que mi olfato me decía que sí, iba corriendo a la fila para ser la primera en recibir esa delicia. Era algo muy importante para mí de niña, y aún lo es como adulta. Me encanta que la parte superior del pan quede bien crocante mientras que el interior es delicado y suave. Me gusta servirme una porción recién salida del horno y agregarle una cucharada de mermelada. Te recomiendo tener un vaso de leche cerca. El pan queda húmedo al igual que un sándwich de mantequilla de maní y mermelada; y también se pega en el paladar. Por eso hazme caso y no te olvides de tu vaso de leche.
por Nicole Presley
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 1/4 taza de matequilla a temperatura ambiente, más 1 cucharada
  • 1/2 taza de azúcar, más 1 cucharada
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharada de levadura química (baking powder)
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350ºF.
  •  
    2
    Engrasa una bandeja de 8x8 con 1 cucharada de mantequilla y luego agrega 1 cucharada de azúcar y mueve la bandeja para que el azúcar cubra toda la superficie. Deja a un costado.
  •  
    3
    En una batidora grande, mezcla mantequilla cremosa y los dos tipos de azúcar hasta que quede una textura cremosa y uniforme.
  •  
    4
    Agrega la mantequilla de maní y mezcla a temperatura media.
  •  
    5
    Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  •  
    6
    En un recipiente aparte, mezcla con un tenedor harina, baking powder y sal.
  •  
    7
    Agrega la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla de maní. Se formará una masa poco uniforme, como pequeñas pelotitas.
  •  
    8
    Incorpora la leche y mezcla bien.
  •  
    9
    Coloca la mezcla en la bandeja preparada, y alisa la mezcla con la parte de atrás de una cuchara para que quede uniforme.
  •  
    10
    Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
  •  
    11
    Deja enfriar por 30 minutos y luego córtalo en cuadrados. ¡Disfruta!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Al engrasar la bandeja con mantequilla y azúcar a la vez hará que el pan no se pegue y que tenga una deliciosa cubierta de azúcar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Cuando iba a la secundaria, era una fanática de la mantequilla de maní. Tenía el olfato tan desarrollado como un sabueso; y cada vez que llegaba a la escuela, con el aroma de la cafetería podía darme cuenta si ese día harían pan de mantequilla de maní. Los días que mi olfato me decía que sí, iba corriendo a la fila para ser la primera en recibir esa delicia. Era algo muy importante para mí de niña, y aún lo es como adulta. Me encanta que la parte superior del pan quede bien crocante mientras que el interior es delicado y suave. Me gusta servirme una porción recién salida del horno y agregarle una cucharada de mermelada. Te recomiendo tener un vaso de leche cerca. El pan queda húmedo al igual que un sándwich de mantequilla de maní y mermelada; y también se pega en el paladar. Por eso hazme caso y no te olvides de tu vaso de leche.
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