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Panes de Queso Brasileros

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  • Prep 15 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 15
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Mi amiga Belén me enseñó a hacer estos pancitos un día que estaba con nostalgia de su país natal: Brasil. Dijo que era la receta de su mamá y que siempre le daba excelentes resultados; la verdad es que cuando los probé, también quedé encantada. En ese tiempo yo vivía en Perú y me encantaba experimentar con diferentes tipos de quesos peruanos, aunque Belén siempre decía que no había nada como el queso de Minas. Pero a falta del ingrediente original había que improvisar. Estoy segura que estos pancitos les van a encantar tanto como a mí.
por Morena Cuadra
Actualizada Sep 11, 2015
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Ingredientes

  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de yuca (tapioca starch)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano, finamente rallado
  • 1/4 taza de queso mozzarella, finamente rallado

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 425ºF.
  •  
    2
    En una ollita pon la leche, el aceite y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
  •  
    3
    Apenas hierva retira del fuego y agrega de golpe la harina de yuca, revolviendo con cuchara de palo hasta que esté como pegamento. Sigue batiendo hasta que enfríe un poco y agrega el huevo batido. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes. Agrega los quesos.
  •  
    4
    Forra una bandeja o charola para hornear con papel manteca (parchment paper). Pon la masa por cucharadas y mete al horno. Baja la temperatura a 350ºF y hornea por 25 minutos o hasta que doren ligeramente.
  •  
    5
    Sirve enseguida.
  •  
    6
  •  
    7

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El queso de Minas es el auténtico para hacer estos panecitos, pero la combinación de parmesano y mozzarella o queso fresco da muy buenos resultados.
  • consejo 2
    Usa siempre la harina de yuca que parece almidón, blanca y fina, pues la gruesa que se llama fariña no es apropiada para estos panes.
  • consejo 3
    Una vez la masa está lista, puedes dividirla y congelarla. Para hornear se saca del congelador al horno y se añaden 5 minutos más en el horno.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Mi amiga Belén me enseñó a hacer estos pancitos un día que estaba con nostalgia de su país natal: Brasil. Dijo que era la receta de su mamá y que siempre le daba excelentes resultados; la verdad es que cuando los probé, también quedé encantada. En ese tiempo yo vivía en Perú y me encantaba experimentar con diferentes tipos de quesos peruanos, aunque Belén siempre decía que no había nada como el queso de Minas. Pero a falta del ingrediente original había que improvisar. Estoy segura que estos pancitos les van a encantar tanto como a mí.
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