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Panqué con Frescos Cítricos de Verano

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  • Prep 25 min
  • Total 3 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 16
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Dale lo mejor a tus invitados, este delicioso panque con sabor cítrico y horneado a la perfección--un postre exquisito!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jun 8, 2012
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Ingredientes

Cake

  • 3 tazas de Gold Medal® harina multiusos
  • 1 cucharadita de polvos para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 1 1/2 tazas de mantequilla, suavizada a la temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 taza de jugo de naranja

Lime Glaze

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 4 a 6 cucharaditas de jugo de limón (lime), recién hecho
  • 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 325°F. Engrasa y enharina un molde para rosca de 12 tazas de capacidad.
  •  
    2
    En un tazón grande, mezcla la harina, los polvos para hornear, la sal, la ralladura de naranja y la de limón; reserva.
  •  
    3
    En otro tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla con batidora eléctrica a baja velocidad 30 segundos, raspando el tazón constantemente, hasta que la mezcla esté cremosa. Añade los huevos; bate a baja velocidad hasta que esté bien mezclado. Bate a alta velocidad 5 minutos, raspando el tazón de cuando en cuando. Añade la mezcla de harina alternadamente con el jugo de naranja a baja velocidad hasta que esté suave. Vierte en el molde.
  •  
    4
    Hornea de 1 hora 5 minutos a 1 hora 15 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar 20 minutos; retira del molde y pásalo a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo, como 1 hora.
  •  
    5
    En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de lima hasta que adquiera una consistencia glaseada. Añade la ralladura de lima. Vierte sobre el panqué frío con una cuchara.

Información Nutricional

400 Calorías, 19g Grasa total, 4g Proteína, 53g Carbohidratos totales, 34g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
400
Calorías derivadas de la grasa
170
Grasa total
19g
29%
Grasa saturada
11g
57%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
105mg
35%
Sodio
240mg
10%
Potasio
80mg
2%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
1g
3%
Azúcares
34g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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