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Parfaits de Fresas con Crema

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  • Prep 15 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 8
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El postre más representativo de mi niñez en los Estados Unidos tiene que ser el Strawberry Shortcake, que es un suave bizcocho relleno de fresas y crema batida. Mi abuelita siempre lo preparaba en cuanto las fresas frescas aparecían en el mercado. Ahora que soy mamá, sigo preparando ese mismo postre de mi niñez para mis hijos que están completamente locos por las fresas con crema. Pero como no puedo encontrar los bizcochitos especiales, uso panque de vainilla. A veces nada más sirvo las fresas con crema encima de una rebanada de panque. Pero la manera que más les gusta a mis cuatro hijos que les sirva su postro preferido es en unos lindos parfaits.
por Leslie Limon
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 4 tazas de fresas, lavadas y cortadas en rebanadas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de crema espesa para batir (heavy whipping cream)
  • 1/4 taza de azúcar granulado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 panque (pound cake) de vainilla, cortado en cubos de 1 pulgada

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón mediano, combina las fresas con el azúcar y la canela molida. Deja las fresas reposando mientras preparas la crema batida (esto hará que las fresas suelten un jarabe dulce para acompañar nuestro postre).
  •  
    2
    En un tazón grande, mezcla la crema espesa y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta por unos 5 a 10 minutos, o hasta que la crema haya espesado y forme picos suaves. Agrega el extracto de vainilla hasta que se incorpore completamente.
  •  
    3
    Para armar los parfaits: Acomoda unos cubitos de panque en el fondo de uno vaso. Sirve una capa de fresas con un poquito del jarabe que soltaron las fresas, y luego sirve de 1 a 2 cucharadas de crema batida encima de las fresas. Repite con otra capa de panque, fresas y crema batida.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para ahorrar más tiempo, puedes usar crema batida ya preparada.
  • consejo 2
    Si no puedes encontrar un panque de vainilla, puedes usar un paquete de bizcochitos para hacer strawberry shortcake.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El postre más representativo de mi niñez en los Estados Unidos tiene que ser el Strawberry Shortcake, que es un suave bizcocho relleno de fresas y crema batida. Mi abuelita siempre lo preparaba en cuanto las fresas frescas aparecían en el mercado. Ahora que soy mamá, sigo preparando ese mismo postre de mi niñez para mis hijos que están completamente locos por las fresas con crema. Pero como no puedo encontrar los bizcochitos especiales, uso panque de vainilla. A veces nada más sirvo las fresas con crema encima de una rebanada de panque. Pero la manera que más les gusta a mis cuatro hijos que les sirva su postro preferido es en unos lindos parfaits.
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