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Pasta con Chorizo
Prep5min
Total20min
Ingredientes9
Porciones4
¿Necesitas una receta fácil para preparar entre semana? ¡Prueba esta pasta con chorizo! Esta receta de seguro va a satisfacer a todos en la mesa. La pasta combina muy bien con una ligera salsa de chorizo y crema, que se prepara con cebollas, chorizo mexicano, caldo de pollo y crema mexicana. La crema mexicana es un poco más espesa que la heavy cream, pero puedes utilizar ésta última si no puedes encontrar crema mexicana en tu supermercado.
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Ingredientes
8ozs de pasta fetuchini
8ozs chorizo, sin la piel
1/2cebolla de tamaño mediano, cortada en rodajas
1diente de ajo, picado
1cucharadita de pimienta negra
1cucharadita de sal, más 2 cucharaditas para la pasta (3 cucharaditas en total)
2tazas de caldo de pollo
1taza de crema mexicana o heavy cream
1/2taza de cilantro, picado
Instrucciones
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1
Llena una cacerola grande con agua y dos cucharaditas de sal y lleva a un hervor sobre fuego alto. Una vez hierva el agua, agrega la pasta fetuchini; deja que vuelva a hervir.
2
Cuece la pasta sin taparla, revolviendo esporádicamente, hasta que la pasta quede al dente (unos 11 minutos).
3
Escurre la pasta en un colador.
4
Mientras se cocina la pasta, prepara el chorizo en una sartén antiadherente sobre fuego medio, desmenuzándolo con una cuchara hasta que quede bien cocido (unos 4-6 minutos).
5
Retira el chorizo de la sartén y colócalo sobre un plato con papel toalla. Escurre la grasa hasta que quede aproximadamente una cucharadita. Coloca la grasa en la sartén sobre fuego medio. Agrega la cebolla y cuécela hasta que quede blanda (unos 4 minutos); luego añade el ajo, la sal y la pimienta. Cocina todo junto un minuto más.
6
Vuelve a poner el chorizo en la sartén y bájale el calor a la estufa. Agrega el caldo de pollo y la crema, mezclándolo todo bien. Agrega la pasta e incorpórala bien.
7
Sirve la pasta caliente y adórnala con el cilantro.
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A menudo puedes encontrar la crema mexicana en la sección de quesos gourmet o de importación de tu supermercado.
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