Pasta con Chorizo

Name: Pasta con Chorizo
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 8 ozs de pasta fetuchini; 8 ozs chorizo, sin la piel; 1/2 cebolla de tamaño mediano, cortada en rodajas; 1 diente de ajo, picado; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de sal, más 2 cucharaditas para la pasta (3 cucharaditas en total); 2 tazas de caldo de pollo; 1 taza de crema mexicana o heavy cream; 1/2 taza de cilantro, picado

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Prep 5 min
Total 20 min
Ingredientes 9
Porciones 4

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¿Necesitas una receta fácil para preparar entre semana? ¡Prueba esta pasta con chorizo! Esta receta de seguro va a satisfacer a todos en la mesa. La pasta combina muy bien con una ligera salsa de chorizo y crema, que se prepara con cebollas, chorizo mexicano, caldo de pollo y crema mexicana. La crema mexicana es un poco más espesa que la heavy cream, pero puedes utilizar ésta última si no puedes encontrar crema mexicana en tu supermercado.

Vianney Rodriguez

Actualizada Sep 10, 2015

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Ingredientes

8 ozs de pasta fetuchini
8 ozs chorizo, sin la piel
1/2 cebolla de tamaño mediano, cortada en rodajas
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal, más 2 cucharaditas para la pasta (3 cucharaditas en total)
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema mexicana o heavy cream
1/2 taza de cilantro, picado

Instrucciones

1

Llena una cacerola grande con agua y dos cucharaditas de sal y lleva a un hervor sobre fuego alto. Una vez hierva el agua, agrega la pasta fetuchini; deja que vuelva a hervir.
2

Cuece la pasta sin taparla, revolviendo esporádicamente, hasta que la pasta quede al dente (unos 11 minutos).
3

Escurre la pasta en un colador.
4

Mientras se cocina la pasta, prepara el chorizo en una sartén antiadherente sobre fuego medio, desmenuzándolo con una cuchara hasta que quede bien cocido (unos 4-6 minutos).
5

Retira el chorizo de la sartén y colócalo sobre un plato con papel toalla. Escurre la grasa hasta que quede aproximadamente una cucharadita. Coloca la grasa en la sartén sobre fuego medio. Agrega la cebolla y cuécela hasta que quede blanda (unos 4 minutos); luego añade el ajo, la sal y la pimienta. Cocina todo junto un minuto más.
6

Vuelve a poner el chorizo en la sartén y bájale el calor a la estufa. Agrega el caldo de pollo y la crema, mezclándolo todo bien. Agrega la pasta e incorpórala bien.
7

Sirve la pasta caliente y adórnala con el cilantro.

Consejos de expertos

consejo 1
A menudo puedes encontrar la crema mexicana en la sección de quesos gourmet o de importación de tu supermercado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

¿Necesitas una receta fácil para preparar entre semana? ¡Prueba esta pasta con chorizo! Esta receta de seguro va a satisfacer a todos en la mesa. La pasta combina muy bien con una ligera salsa de chorizo y crema, que se prepara con cebollas, chorizo mexicano, caldo de pollo y crema mexicana. La crema mexicana es un poco más espesa que la heavy cream, pero puedes utilizar ésta última si no puedes encontrar crema mexicana en tu supermercado.