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Pasta con Crema Toscana

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Ahora que el clima está calentando y estamos pasando más tiempo al aire libre, el tiempo de preparación de la cena se está acortando en mi hogar. Teniendo en cuenta que a mis hijos les encanta la pasta Alfredo, decidí preparar pasta con crema toscana, una cremosa y deliciosa salsa a base de tomates secos (sun-dried tomatoes) y albahaca. La pasta con crema toscana es una de mis recetas favoritas, la preparación es fácil y rápida, es una excelente alternativa vegetariana, ¡y además es deliciosa!. Espero que te guste tanto como a mí.
por Carla Gutierrez
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharada de albahaca seca
  • 8 oz de queso crema
  • 1 lata (8 oz) de tomates secos enjuagados, escurridos y picados
  • 2 tazas de leche
  • 6 oz de queso parmesano, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla mediana o sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y cocínalo por 2 minutos, revolviendo constantemente. Ten cuidado de no dejar que el ajo se queme.
  •  
    2
    Agrega la albahaca seca y el queso crema, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Se verá cuajada al principio, pero después de 2-3 minutos, se convertirá en una salsa suave y cremosa.
  •  
    3
    Agrega los tomates. Vierte la leche poco a poco, alrededor de 1/4 de taza a la vez, mezclando de forma rápida. Agrega el queso parmesano, pimienta y sal.
  •  
    4
    Cocina la salsa a fuego medio, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa tenga la consistencia deseada. Aproximadamente 5-10 minutos.
  •  
    5
    Sírvelo sobre pasta cocida y caliente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas puedes agregar tomates frescos cortados en cuadritos y albahaca fresca como decoración.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Ahora que el clima está calentando y estamos pasando más tiempo al aire libre, el tiempo de preparación de la cena se está acortando en mi hogar. Teniendo en cuenta que a mis hijos les encanta la pasta Alfredo, decidí preparar pasta con crema toscana, una cremosa y deliciosa salsa a base de tomates secos (sun-dried tomatoes) y albahaca. La pasta con crema toscana es una de mis recetas favoritas, la preparación es fácil y rápida, es una excelente alternativa vegetariana, ¡y además es deliciosa!. Espero que te guste tanto como a mí.
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