Pasta Corta con Champiñones y Queso

Más acerca de esta receta

• ¿Te gustan las recetas de pasta con champiñones? A mí también, por eso siempre busco la manera de incluirlas en mi menú semanal, ya sea con una base de crema, de aceite de oliva o de tomates. También me gusta hacer mis recetas de salsas para pasta italiana con bastantes verduras y quesos; creo que son una combinación ideal y me siento super saludable cuando las consumo. El otoño es mi época favorita del año, con todos los cambios en el clima y en el paisaje. Adoro ver las hojas de los árboles en todo el esplendor de sus nuevos colores, y eso me inspira para preparar deliciosas recetas de pasta con champiñones y setas. A veces me divierte hacer mi propia pasta para espagueti, otras me resulta más fácil comprarla ya hecha, especialmente cuando elijo pasta tricolor: blanca, verde y roja, como para esta receta. Los platos hechos con estas pastas me resultan visualmente muy atractivos y llenos de vida. No necesitan de mucho adorno, quizás solo unas hojitas frescas de orégano o perejil, y un poquito de ajo. Elige siempre un buen queso parmesano, así como una buena crema. Si no tienes pimienta en grano, usa pimienta en polvo, pero recuerda que si la mueles en el instante, la pimienta soltará un perfume delicioso que redundará en un plato más rico. Esta es una receta de pasta que puedes hacer rápidamente, por lo tanto es perfecta para esos días en que regresas de trabajar y no quieres pasar mucho rato cocinando. Sirve con una de vegetales y ya tienes una comida completa. Buen provecho.