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Pasta estilo Pelo de Angel con Pollo

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  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de olivo
  • 3 tazas de champiñones rebanados (8 oz)
  • 1/2 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo Progresso ( de un cartón de 32 oz)
  • 1 lata (10.75 oz) de sopa condensada de champiñones
  • 4 oz de queso crema reducido en grasa con cebolla y cebollinos, de un envase de 8 oz (chive and onion reduced fat cream cheese)
  • 1 taza de leche sin grasa (skim milk)
  • 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
  • 6 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 1 cucharadita de sazonador deshidratado (seco) estilo italiano
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 oz de pasta estilo pelo de ángel sin cocer
  • 4 tazas de brócoli congelado Green Giant Select frozen broccoli florets (de una bolsa de 24 oz)

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 325°F. Rocía con spray un molde de 13 x 9 pulgadas de diámetro de vidrio con spray para cocinar.
  •  
    2
    En un sartén de 12 pulgadas con non-stick (anti-adherente), calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocina de 3 a 4 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el vino y la sopa hasta que todo este bien incorporado. A continuación agrega el queso crema; cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso esté derretido y la mezcla este incorporada. Agrega la leche y la mostaza; cocina hasta que este bien caliente
  •  
    3
    Coloca las pechugas de pollo en el molde de vidrio (paso 1). Rocíalas con el sazonador italiano, la pimienta y la sal. Vacía la salsa sobre el pollo. Hornea sin cubrir de 35 a 45 minutos o hasta que el jugo de pollo se vea claro y un termómetro insertado en la parte más gruesa marque 170°F.
  •  
    4
    Mientras tanto en una olla de 5 o 6 cuartos de galón pon agua a hervir. Agrega la pasta y el brócoli. Deja que hierva. Déjalo cocer de 2 a 4 minutos o hasta que la pasta este al dente, suave. Cuela la pasta y el brócoli. Sirve el pollo encima de la pasta juntos.

Información Nutricional

440 Calorías, 11g Grasa total, 38g Proteína, 44g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
440
Calorías derivadas de la grasa
100
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
3 1/2g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
29%
Sodio
710mg
29%
Potasio
460mg
13%
Carbohidratos totales
44g
15%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
5g
Proteína
38g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
10%
10%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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