Pastel Colita de Conejo

Precalienta el horno a 325°F. Engrasa un tazón de 1 1/2 cuartos de galón apto para hornear (de 8 pulgadas de diámetro hondo, como tazón de vidrio) con grasa (no uses aceite de cocina en aerosol); cubre con harina. Engrasa ligeramente 3 moldes para muffins de una bandeja para muffins de tamaño normal.

Prepara la masa para pastel tal como se indica en la caja. Vierte la masa para pastel en 3 moldes para muffins, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad. Vacía la masa restante en el tazón de 1 1/2 cuartos de galón (paso 1).

Hornea los muffins de 17 a 21 minutos, el tazón de 47 a 53 minutos o hasta que, al insertar un palillo de dientes en el centro, salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos. Retira los pasteles de los moldes para muffins y del tazón; colócalos en las rejillas para enfriar con las superficies redondeadas hacia arriba. Deja enfriar por completo, alrededor de 1 hora. Si es necesario, corta las superficies redondeadas de los pasteles.

Vierte con una cuchara el frosting en un tazón grande. Agrega colorante rojo para alimentos para hacer el color rosado de tu preferencia. Coloca el pastel del tazón en una bandeja con la superficie cortada hacia abajo; esparce 1/3 del frosting sobre el pastel. Adhiere los muffins con frosting al pastel del tazón para formar las patas y la cola del conejo. Usa palillos si es necesario. Coloca las mitades de malvavisco, con la superficie donde cortaste hacia abajo, sobre 2 muffins para formar el talón de cada pata. Esparce una capa delgada de frosting sobre los lados y la parte superior del pastel para sellar las migas del pastel. Congela el pastel de 30 a 45 minutos para que se endurezca el frosting.

Esparce el frosting restante sobre el pastel. Espolvorea con 2 tazas de coco; presiona suavemente para que se adhiera. Agita 1 taza de coco con 3 gotas de colorante verde para alimentos en un frasco bien tapado hasta que se coloree de manera uniforme. Rodea el conejo con el coco coloreado. Usa un rodillo para aplanar los dulces de fresa hasta formar 2 rectángulos grandes. Corta dos óvalos grandes y 6 círculos pequeños del dulce. Presiona en la parte inferior de las patas del conejo, usa glaseado si es necesario.

Extiende los rollos de frutas para hacer figuras en forma de zanahoria. Corta los dulces verdes ácidos a la mitad transversalmente; presiona en el extremo grande de cada zanahoria para hacer las hojas de la zanahoria. Corta las orejas de cartoncillo; envuelve las orillas que insertarás en el pastel con envoltura plástica para alimentos. Insértalas en el pastel. Retira las orejas, la envoltura plástica y los palillos antes de servir. Almacena tapando sin apretar.