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Pastel Conejo de Pascua

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  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 10 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12
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¿Recuerdas los viejos pasteles recortados? Este adorable conejo se prepara fácilmente con mezcla para pastel de zanahoria y se cubre con un coco que hace agua la boca.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 15, 2013
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Ingredientes

  • 1 caja de mezcla para pastel de zanahoria de Betty Crocker® SuperMoist®
  • El agua, el aceite vegetal y los huevos necesarios según se indica en la caja
  • Bandeja o cartón cubierto con papel de envolver y papel aluminio o plástico para alimentos
  • 1 envase de frosting blanco Whipped Fluffy de Betty Crocker®
  • 1 taza de coco rallado
  • Cartoncito de color, para las orejas
  • Dulces de gelatina (Jelly beans) o gomitas pequeñas (gum drops), si las deseas
  • 1 taza de coco rallado
  • Colorante verde especial para alimentos

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350ºF (325ºF para bandejas o moldes oscuros o antiadherentes). Prepara y hornea el pastel según las indicaciones de la caja para dos moldes para pastel redondos de 8 ó 9 pulgadas y deja enfriar.
  •  
    2
    Reserva una de las capas de pastel para otro uso o para hacer otro conejo. Corta una capa por la mitad. Une las mitades con glaseado para hacer el cuerpo. Coloca el pastel parado sobre el borde del corte en una bandeja.
  •  
    3
    Corta un triángulo pequeño a aproximadamente un tercio de un extremo del cuerpo para formar la cabeza (extremo pequeño). Pega la mitad del trozo cortado en la parte de la cola con palillos (esta va a ser su cola). Cubre con el resto del frosting, redondeando el cuerpo a los costados, con el frosting. Espolvorea con una taza de coco. Corta las orejas de cartoncillo de color; envuelve las orillas que insertarás en el pastel con envoltura plástica para alimentos. Insértalas en la parte donde cortaste el triángulo. Usa dulces de gelatina para los ojos y la nariz.
  •  
    4
    Agita 1 taza de coco con 3 gotas de colorante para alimentos en un frasco bien tapado hasta que se coloree de manera uniforme. Rodea el conejo con el coco coloreado. Agrega más frijoles de gelatina, si lo deseas. Retira las orejas, la envoltura plástica y los palillos antes de servir. Almacena tapando sin apretar.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    No es necesario preocuparse por el glaseado. Congela los trozos de pastel cortados sin tapar durante 1 hora aproximadamente; esto hará que sea más fácil glasearlos.
  • consejo 2
    Para crear un arreglo atractivo, cubre un trozo de cartón firme con papel para envolver, luego con envoltura plástica para alimentos. Estíralo bien y sujétalo con cinta. O cubre el cartón con papel de aluminio o papel para hornear.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

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