Pastel de Tamal

Name: Pastel de Tamal
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 taza de mantequilla vegetal o de cerdo; 1-1/2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de carnitas, deshebrada; 1 lata (15 oz) de verduras mixtas, escurrida; 1/2 cebolla mediana, picada; 3 tomates Roma, picados; 1 chile serrano, finamente picado; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 taza de salsa mexicana de su preferencia

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Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 12
Porciones 8

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Si te gustan los tamales mexicanos, pero no tienes el tiempo para hacerlos, esta receta te va a encantar. Hecho con una masa para tamales relleno de carnitas de cerdo con verduras y una salsa mexicana picante, puedes disfrutar del rico sabor de tamal en menos de una hora y con un mínimo de esfuerzo.

por Leslie Limon

Actualizada Sep 20, 2016

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Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla vegetal o de cerdo
1-1/2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de carnitas, deshebrada
1 lata (15 oz) de verduras mixtas, escurrida
1/2 cebolla mediana, picada
3 tomates Roma, picados
1 chile serrano, finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
1 taza de salsa mexicana de su preferencia

Instrucciones

1

En un recipiente mediano mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
2

Agrega la mantequilla de cerdo o vegetal, y mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se incorpore completamente. Reduce la velocidad a baja y añade el caldo de pollo hasta que se forme una masa.
3

Divide la masa en 2 partes y colócala en la base de un molde para pastel, aplanando ligeramente con los dedos.
4

Precalienta el horno a 350 °F. En un recipiente grande, mezcla las carnitas deshebradas, la lata de verduras mixtas, la cebolla, el tomate, el chile serrano, el ajo y la salsa mexicana. Sazona con sal al gusto. Vierte la mezcla de carnitas en el molde para pastel.
5

Cubre con el resto de la masa sobre el relleno de carnitas, aplanando ligeramente con las manos y cubriendo todo el relleno. Hornea a 350 °F por 30 minutos o hasta que la masa se empiece a dorar en las orillas.
6

Sirve y ¡buen provecho!

Consejos de expertos

consejo 1
Utiliza carnitas hechas en casa o compradas en tu supermercado favorito.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Si te gustan los tamales mexicanos, pero no tienes el tiempo para hacerlos, esta receta te va a encantar. Hecho con una masa para tamales relleno de carnitas de cerdo con verduras y una salsa mexicana picante, puedes disfrutar del rico sabor de tamal en menos de una hora y con un mínimo de esfuerzo.