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Pastel Fudge de Chocolate

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  • Prep 15 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 10
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Haz de éste pastel una ocasión especial, con glaseado de chocolate y salsa de frambuesas-un postre fantástico.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Nov 30, 2011
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Ingredientes

  • 1 3/4 taza de harina Gold Medal®
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de cocoa sin endulzar, para repostería
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mayonesa (mayonesa con jugo de limón)*
  • 1 1/4 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de vainilla

White Chocolate Glaze

  • 1 barra (4 oz) de chocolate blanco para repostería
  • 2 cucharadas de crema para batir (whipping cream)

Raspberry Sauce

  • 1 paquete de (12 oz) de frambuesas congeladas
  • 1/4 taza de azúcar
  • Frambuesas frescas, si las deseas

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas de diámetro.
  •  
    2
    En un tazón hondo grande, agrega la harina, 1 taza de azúcar, cocoa, polvo para hornear y sal; agrega la mayonesa, el agua tibia y la vainilla. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media de 2 a 3 minutos o hasta que la masa esté uniforme.
  •  
    3
    Hornea de 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga seco o sin grumos. Deja enfriar de 10 a 15 minutos; sácalo del molde y ponlo en una parrilla a enfriar. Déjalo enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos.
  •  
    4
    En un tazón especial para horno de microondas, calienta el chocolate blanco y la crema para batir, sin tapar o cubrir a potencia media (50%) por 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que este derretido. Ponlo en una bolsa resellable de plástico; córtale una esquina pequeña de la bolsa. Aprieta con cuidado para decorar la parte de arriba del pastel en forma de zigzag o como desees.
  •  
    5
    Pon las frambuesas congeladas en el procesador de alimentos y 1/4 de taza de azúcar. Tapa y procesa hasta que quede como puré, cuela la mezcla si lo deseas (para que no tenga semillas de frambuesa). Sirve la salsa con el pastel. Coloca las frambuesas frescas alrededor del pastel.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    *No la sustituyas por mayonesa regular.

Información Nutricional

400 Calorías, 18g Grasa total, 3g Proteína, 55g Carbohidratos totales, 33g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
400
Calorías derivadas de la grasa
170
Grasa total
18g
28%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
470mg
20%
Potasio
80mg
2%
Carbohidratos totales
55g
18%
Fibra dietética
3g
15%
Azúcares
33g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Haz de éste pastel una ocasión especial, con glaseado de chocolate y salsa de frambuesas-un postre fantástico.
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