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Pastel Tres Leches

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  • Prep 15 min
  • Total 3 hr 55 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 15
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Nuestra versión del Pastel de Tres Leches utiliza leche de soya, leches de almendra y yogurt para las 3 leches.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jun 25, 2012
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Ingredientes

Cake

  • 2 1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 1 2/3 taza de azúcar
  • 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de manteca vegetal
  • 1 1/4 taza de leche de soya de sabor original
  • 2 cucharaditas de extracto de almendra
  • 5 huevos

Tres Leches Topping

  • 1 taza de leche de soya de sabor original
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 envase (6 onzas) de yogurt de vainilla francesa Yoplait® sin lactosa
  • 1/2 taza de almendras rebanadas, tostadas
  • 2 tazas de frambuesas frescas

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el horno a 350 °F (325 °F para un molde oscuro o antiadherente). Rocía con spray de especial para cocinar en el fondo y los lados de un molde de 13 x 9 pulgadas.
  •  
    2
    En un tazón o recipiente grande, bate los ingredientes para el pastel con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, y luego a alta velocidad durante 3 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Vierte en el molde.
  •  
    3
    Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo de dientes de madera en el centro, salga limpio. Deja reposar durante 5 minutos. Haz perforaciones la parte superior del pastel caliente cada 1/2 pulgada con un tenedor de dientes largos, limpiando el tenedor ocasionalmente para evitar que se pegue.
  •  
    4
    En un tazón grande, mezcla 1 taza de leche de soya, la leche de almendras y el yogurt. Vierte lentamente sobre el pastel. Tapa; refrigera durante aproximadamente 3 y 4 horas o hasta que el pastel absorba la mezcla de leches. Cubre con las almendras y las frambuesas. Guarda tapado en el refrigerador.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para tostar las almendras, calienta el horno a 350 °F. Distribuye las almendras en una bandeja poco profunda sin engrasar. Hornea sin tapar de 6 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén ligeramente doradas.

Información Nutricional

330 Calorías, 13g Grasa total, 6g Proteína, 45g Carbohidratos totales, 26g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
120
Grasa total
13g
21%
Grasa saturada
3g
16%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
21%
Sodio
330mg
14%
Potasio
160mg
5%
Carbohidratos totales
45g
15%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
26g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
20%
20%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Nuestra versión del Pastel de Tres Leches utiliza leche de soya, leches de almendra y yogurt para las 3 leches.
  • Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.
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